Suflê de bacalhau o prato perfeito e delicioso para datas especiais

Esta receita de suflê de bacalhau é ideal para ser preparada durante a Semana Santa, quando a família se reúne para celebrar. Com certeza, será um sucesso entre todos os presentes, graças à leveza, cremosidade e sabor incrível dos ingredientes utilizados. Que tal experimentar esta deliciosa receita de suflê de bacalhau em sua própria cozinha?

Como fazer suflê de bacalhau

Primeiramente, para preparar esta receita, começamos cozinhando algumas batatas e amassando-as cuidadosamente. Em seguida, em uma panela com um fiozinho de azeite, refogamos alho, cebola, pimentão e azeitonas. Então, adicionamos o bacalhau previamente cozido, dessalgado e desfiado, e temperamos tudo com salsinha picada.

Para o creme, misturamos leite, farinha de trigo, margarina e gemas de ovos, que foram adicionados às batatas amassadas. A mistura do creme foi então incorporada ao bacalhau desfiado, e por último, as claras em neve foram cuidadosamente adicionadas.

Uma vez que tudo esteja misturado, a receita é levada ao forno com queijo para gratinar. O resultado é um delicioso e cremoso suflê de bacalhau que certamente agradará a todos! Créditos Canal A Casa da Carol

Ingredientes: Suflê de bacalhau

• 800g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• ½  pimentão verde
• azeitonas a gosto
• salsinha a gosto
• 500mL de leite 
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo 
• 2 colheres de sopa de margarina
• 3 gemas 
• 5 batatas cozidas e amassadas
• 3 claras em neve
• queijo ralado a gosto

Modo de Preparo:

Primeiramente, em uma panela com um fio de óleo, refogue o alho e a cebola, adicione o pimentão e as azeitonas.
Logo em seguida, entre com o bacalhau desfiado e mexa bem, acrescente a salsinha picada e reserve.
Então, em outra panela, adicione o leite e dilua a farinha de trigo, adicione a margarina à panela e leve ao fogo, mexa até engrossar, quando engrossar, retire do fogo e adicione as gemas.

Logo após, misture este creme às batatas amassadas, incorpore todo o bacalhau ao creme.
Por fim, misture tudo isso, as claras em neve, transfira para uma travessa refratária untada e enfarinhada, cubra com queijo ralado e leve ao forno médio, preaquecido, até gratinar e sirva.

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Dicas para fazer suflê de bacalhau perfeito:

• Certifique-se de dessalgar o bacalhau corretamente antes de usá-lo na receita. Isso evitará que o prato fique salgado demais.
• Amasse bem as batatas para garantir uma textura suave e cremosa no suflê.
• Bata as claras em neve até que fiquem firmes, mas não exagere. Elas devem ser incorporadas delicadamente à mistura de bacalhau para manter a leveza do prato.
• Utilize queijo ralado de boa qualidade para gratinar o suflê e adicionar um sabor extra.

Conclusão:

Por fim, este suflê de bacalhau é uma ótima opção para celebrar a Semana Santa com a família. A combinação de bacalhau, batatas e creme resulta em um prato leve, cremoso e saboroso que certamente agradará a todos. Então, siga as dicas para fazer o suflê perfeito e surpreenda seus convidados com esta deliciosa receita!