Frango cremoso na panela: um prato fácil e saboroso para o seu dia a dia

Gastronomias 24/10/2023

Como fazer frango cremoso na panela

Para preparar o frango cremoso na panela, primeiro aqueça uma panela com azeite.
Em seguida, adicione a cebola e o alho, seguidos de uma pitada de sal, enquanto mexe e refoga os ingredientes.
Posteriormente, acrescente o pimentão, o curry, o tomate e o milho-verde, refogando-os por aproximadamente 1 minuto.

Na sequência, inclua o frango, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde, continuando o processo de refogamento por mais 1 minuto antes de reservar. Para criar a base do creme, inicie colocando uma panela com manteiga no fogo, permitindo-a derreter completamente.

Em seguida, adicione a farinha, mexendo em fogo baixo até obter uma pasta homogênea. Por fim, confira cuidadosamente cada etapa do processo. Sirva e saboreie o delicioso frango cremoso!

Ingredientes da receita de frango cremoso na panela

Para a 1ª parte

1 tomate maduro picadinho
Sal (a gosto)
2 dentes de alho amassados
1 cebola picadinha
500 gramas de frango cozido e desfiado (reservar o caldo do cozimento)
Cheiro-verde picado (a gosto)
Pimenta-do-reino (a gosto)
Curry (a gosto)
1 lata de milho-verde em conserva escorrido
Meia xícara (chá) de pimentão picado (Pode variar as cores)

Para a 2ª parte

sal (a gosto)
300ml de leite integral
azeitonas verdes sem caroço fatiadas (a gosto)
Três colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento
cheiro-verde picado (a gosto)
500ml do caldo do frango cozido
pimenta-do-reino (a gosto)
3 colheres (sopa) de manteiga

Obs.: A medida da xícara utilizada nesta receita corresponde a 240ml.

Modo de preparo

Primeiramente, aqueça o azeite em uma panela. Em seguida, adicione a cebola e o alho, seguidos de uma pitada de sal. Então, deixe refogar, utilizando uma colher de pau para garantir uma mistura homogênea, até que a cebola esteja completamente murcha.

Adicione o pimentão, o curry, o tomate e o milho-verde, refogando por aproximadamente 1 minuto. Na sequência, inclua o frango cozido e desfiado, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde, permitindo que tudo se misture por mais 1 minuto. Reserve esse preparo.

Para a composição do creme que irá revestir o frango, derreta a manteiga em uma panela alta, mantendo o fogo baixo. Acrescente a farinha de trigo e misture delicadamente com o auxílio de uma colher de pau até formar uma pasta consistente.

Então, mantendo o fogo em intensidade mínima, incorpore o caldo, assegurando-se de evitar qualquer formação de grumos. Aumente a temperatura para o nível médio e adicione o leite e o sal, misturando até que o creme comece a ganhar consistência.

Quando atingir esse ponto, introduza o frango previamente refogado e mexa ocasionalmente com a colher de pau por aproximadamente 5 minutos. Prove e ajuste o sal e a pimenta conforme seu paladar. Se desejar, inclua azeitonas.

Por fim, finalize salpicando cheiro-verde picado a gosto, misture bem e desligue o fogo. Sirva-se e desfrute do seu irresistível frango cremoso! Bom apetite!

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