Bife a Rolê Fácil e Prático: uma receita deliciosa para o almoço

O bife a rolê é aquele tipo de prato que transforma ingredientes simples em uma refeição cheia de sabor. Os bifes são recheados com bacon, pimentão, cenoura e cebola, enrolados e cozidos em um molho de tomate até ficarem bem saborosos.

Além de ser uma ótima opção para o almoço em família, esta versão é prática porque o cozimento é feito na panela de pressão, reduzindo bastante o tempo necessário para deixar a carne macia e bem temperada.

Nesta receita, os bifes são temperados e deixados por 30 minutos para pegar sabor. Depois, recebem bacon, pimentão, cenoura e cebola, são enrolados e presos com palitos. Por fim, cozinham na panela de pressão com molho de tomate por aproximadamente 20 minutos depois que pegar pressão.

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Ingredientes

• Bifes passados na máquina (contra filé ou alcatra)
• Bacon (fatias finas)
• Fatias de pimentão verde e de cebola (finas)
• Fatias de cenoura (finas)
• Caldo natural a gosto
• Palitos de dente
• Molho de tomate
• Cebola granulada a gosto
• Alho granulado a gosto
• Sal a gosto
• Obs: Você pode usar o tempero de sua preferência

Modo de preparo

1. Comece temperando os bifes com sal, cebola granulada e alho granulado a gosto.
2. Deixe os bifes descansarem por 30 minutos para absorverem o tempero.
3. Abra cada bife e coloque no centro uma fatia fina de pimentão verde, bacon, cenoura e cebola.
4. Enrole o bife cuidadosamente, formando o rolê.
5. Prenda com um palito de dente para evitar que a carne se abra durante o cozimento.
6. Em uma panela de pressão, prepare o molho de tomate. Acrescente caldo natural a gosto para dar mais sabor e deixe o molho meio ralo.
7. Coloque os bifes enrolados dentro do molho.
8. Tampe a panela de pressão e, assim que pegar pressão, deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos.
9. Após o cozimento, sirva o bife a rolê com o molho.

Dicas para preparar o bife a rolê

Um detalhe que ajuda bastante no preparo é cortar os recheios em fatias finas. Assim, eles ficam acomodados dentro da carne sem dificultar na hora de enrolar.

Também é importante prender bem os bifes com os palitos para que o recheio permaneça no interior durante o cozimento.

O molho é preparado mais ralo porque os bifes vão cozinhar diretamente nele na panela de pressão. Dessa forma, a carne absorve parte dos sabores do molho enquanto cozinha.

Na hora de servir, retire os palitos com cuidado ou avise quem for comer sobre a presença deles.

Como servir o bife a rolê

O bife a rolê fica muito bem acompanhado de arroz branco e outros acompanhamentos de sua preferência. Como a carne já é recheada e cozida em molho de tomate, o próprio molho ajuda a deixar o prato mais saboroso e completo.

É uma receita especialmente interessante para um almoço em família, quando você quer preparar uma carne diferente sem precisar fazer um preparo muito complicado.

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Perguntas frequentes sobre bife a rolê

Quanto tempo o bife a rolê deve cozinhar na panela de pressão?

Depois que a panela pegar pressão, o preparo indica aproximadamente 20 minutos de cozimento.

Quanto tempo os bifes precisam ficar temperados?

Os bifes devem descansar por aproximadamente 30 minutos depois de serem temperados, antes de receberem o recheio.

Quais carnes podem ser usadas no bife a rolê?

A receita indica o uso de bifes passados na máquina, podendo ser de contra filé ou alcatra.

Posso usar outros temperos?

Sim. Além do sal, cebola granulada e alho granulado indicados na receita, você pode utilizar o tempero de sua preferência.

Por que usar palitos de dente?

Os palitos ajudam a manter os bifes enrolados e evitam que eles se abram durante o cozimento na panela de pressão.

Conclusão

Esse bife a rolê fácil e prático é uma ótima maneira de preparar uma carne recheada e cheia de sabor para o almoço. O bacon, a cenoura, o pimentão e a cebola formam um recheio simples, enquanto o molho de tomate ajuda a deixar o prato ainda mais gostoso.

Com o cozimento na panela de pressão, a receita fica prática para preparar em casa e pode fazer bonito naquele almoço especial com a família.