Suflê de cenoura com legumes delicioso para um almoço em família

Como fazer suflê de cenoura 

A preparação desta receita é extremamente fácil, e a parte mais demorada será quando o prato estiver no forno. 

Começamos aquecendo uma panela com um fio de óleo e, em seguida, adicionamos cebola picada para refogar.

Depois que a cebola estiver dourada, adicionamos a cenoura ralada e deixamos cozinhar até que ela comece a murchar. 

Em seguida, temperamos com cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino e reservamos.

Em outra panela, adicionamos leite, farinha, manteiga e sal, e mexemos até que comece a engrossar. 

Quando a mistura esfriar, adicionamos a cenoura refogada, gemas batidas e claras em neve. Depois de misturar tudo, é só levar ao forno e aguardar o prato ficar pronto.

Ingredientes: Suflê de cenoura com legumes

• Três cenouras raladas
• Uma cebola picadinha
• 4 gemas batidas
• 5 claras em ponto de neve
• 200mL de leite integral
• 1 colher de sopa de manteiga 
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 200 gramas de muçarela ralada
• Duas colheres de sopa de óleo ou azeite
• Cheiro-verde picado a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Primeiramente, para começar, refogue a cebola em uma panela com óleo.

Em seguida, adicione a cenoura para refogar e tempere com sal e pimenta. 

Então, quando a cenoura murchar, desligue o fogo e adicione o cheiro-verde, misture bem e reserve.

Em outra panela, dilua a farinha de trigo no leite e adicione a manteiga e o sal. 

Em seguida, mexa em fogo médio até que a mistura engrosse. 

Logo após, esfriar, junte a cenoura refogada e as gemas batidas. 

Do mesmo modo, adicione as claras em neve e misture delicadamente.

Transfira a mistura para uma forma ou travessa untada e asse em forno médio preaquecido por cerca de 30 minutos. Sirva o seu delicioso suflê de cenoura e desfrute!

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Dicas: Suflê de cenoura com legumes

Para garantir que seu suflê de cenoura fique perfeito, aqui estão algumas dicas úteis:

Separe as claras das gemas com cuidado, pois qualquer traço de gema nas claras pode impedir que elas atinjam o ponto de neve perfeito.

Certifique-se de que as claras estejam em temperatura ambiente antes de começar a batê-las, pois isso ajuda a alcançar o ponto de neve mais rapidamente.

Para evitar que seu suflê murche, evite abrir o forno durante o cozimento. O ar frio pode causar um choque térmico e fazê-lo desabar.

Certifique-se de que a forma ou travessa em que você vai assar o suflê esteja bem untada com manteiga ou óleo para facilitar a retirada do suflê e evitar que ele grude.

Conclusão

O suflê de cenoura é uma opção deliciosa, saudável e fácil de preparar para o almoço ou jantar em família.

Com poucos ingredientes e um pouco de tempo, você pode surpreender seus entes queridos com uma refeição incrível.

Siga as dicas mencionadas acima para garantir um suflê perfeito e experimente agora mesmo!