Sobrecoxa de frango assada com um delicioso tempero caipira da minha avó

Gastronomias 15/06/2023

Como fazer sobrecoxa de frango assada

Vamos preparar uma deliciosa receita de sobrecoxa de frango assada, utilizando ingredientes que provavelmente você já tem em casa. Para isso, vamos precisar de sobrecoxas de frango, alho, laranja, vinho branco seco, azeite, páprica doce, páprica picante, pimenta-do-reino e sal.

O modo de preparo é bastante simples! Inicialmente, removemos o excesso de gordura das sobrecoxas. Em seguida, misturamos os temperos em uma tigela com tampa e adicionamos o frango, deixando-o marinar na geladeira, com a tigela tampada, por aproximadamente 1 hora.
Dispunha-se as sobrecoxas em uma assadeira e cobre-se com a marinada, levando ao forno por 45 minutos. Agora é só saborear essa delícia!

Ingredientes:

8 sobrecoxas de frango com pele
4 dentes de alho picadinhos
suco de 2 laranjas
suco de 1 limão
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de páprica doce
1 colher de café de páprica picante
pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de Preparo:

Primeiramente, comece removendo o excesso de gordura das sobrecoxas de frango, mantendo a pele.

Em seguida em uma tigela com tampa, misture o suco de laranja, suco de limão, alho picado, azeite, páprica doce, páprica picante, pimenta-do-reino e sal. Certifique-se de misturar bem todos os ingredientes.

Então, coloque as sobrecoxas de frango na tigela e certifique-se de que estejam completamente cobertas pelo tempero. Feche a tigela com a tampa e leve à geladeira para marinar por, no mínimo, 1 hora.

Logo após preaqueça o forno a 180 °C.

Transfira as sobrecoxas de frango para uma assadeira, despejando o líquido da marinada por cima.

Por fim asse no forno preaquecido por cerca de 50 minutos, ou até que as sobrecoxas fiquem douradas.

Desta forma, você terá um delicioso frango assado com um toque cítrico e temperos aromáticos. Aproveite!

Dicas adicionais para fazer a sobrecoxa de frango assada:

Escolha sobrecoxas de frango de boa qualidade, frescas e com pele intacta, pois a pele é o segredo para obter uma textura crocante e saborosa.
Certifique-se de remover o excesso de gordura das sobrecoxas antes de marinar, pois isso evita que o prato fique muito gorduroso.
Use suco de laranja fresco e suco de limão recém-espremido para garantir um sabor cítrico autêntico.
A marinada é essencial para intensificar o sabor do frango. Portanto, certifique-se de deixar as sobrecoxas marinarem na geladeira por pelo menos 1 hora. Se possível, deixe marinar por mais tempo para obter um sabor ainda mais acentuado.
Pré-aqueça o forno corretamente para garantir um cozimento uniforme. Uma temperatura de 180 °C é adequada para assar as sobrecoxas.

Conclusão:

Por fim, a sobrecoxa de frango assada é uma receita clássica que traz à memória os sabores tradicionais da culinária caseira.
Então, ao seguir as dicas acima e utilizar os ingredientes corretos, você poderá desfrutar de uma sobrecoxa suculenta, com pele crocante e sabor irresistível.
O toque cítrico do suco de laranja e limão acrescenta uma nota refrescante e os temperos bem equilibrados tornam cada mordida uma explosão de sabores.
Prepare essa delícia para sua família e amigos, e veja como a sobrecoxa de frango assada se tornará uma receita querida e memorável em sua casa. Então aproveite e bom apetite!