Receita de Feijão Tropeiro

Ingredientes

• Feijão Bolinha (Ou Carioca)
• 1 Folha de Louro
• 100 gr de Bacon
• 2 Unidades de Calabresa
• 2 Dentes de Alho
• 1 Cebola Picadinha
• 3 Ovos
• 5 Folhas de Folha Manteiga
• Farinha de mandioca crua: 1 e 1/2 xíc. (chá)

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão cozinhe o feijão com a folha de louro na panela de pressão, até que os grãos fiquem macios, mas sem desmanchar.

Logo após o cozimento, retire toda a água do feijão e a folha de louro, deixando somente os grãos.

Em uma panela frite o bacon e a linguiça, escorra o excesso de gordura e junte o alho e a cebola, deixando refogar até dourar.

Em seguida adicione os ovos (picados), mexendo sempre, até que estejam cozidos.

Coloque o feijão, o caldo de carne dissolvido em meia xícara (chá) de água quente e a couve.

Na panela misture bem todos os ingredientes e deixe cozinhar para que o sabor incorpore na mistura.

Logo após, acrescente a farinha, misturando bem e sirva em seguida.