Pudim de leite ninho com cobertura de chocolate uma sobremesa divina sem forno

Gastronomias 22/11/2023

Como fazer pudim de leite ninho

Para a elaboração do delicioso pudim de leite ninho, procederemos da seguinte maneira: primeiramente, no liquidificador, adicionaremos o creme de leite, o leite condensado, a manteiga derretida e o leite em pó. Em seguida, realizaremos uma batida minuciosa para garantir uma mistura homogênea.

Logo após esse processo, mantendo o liquidificador em funcionamento, introduziremos a gelatina incolor previamente dissolvida em 100ml de água, aquecida por 30 segundos no micro-ondas. Continuaremos o processo de batimento por mais alguns instantes.

Com a mistura devidamente preparada, transferiremos para uma forma de furo central, previamente untada com óleo. Em seguida, acomodaremos a forma na geladeira, permitindo que a mistura adquira firmeza por, pelo menos, 3 horas, ou até atingir a consistência desejada.

Ao retirar da geladeira, desenformaremos o pudim em um prato e, se desejar, poderemos finalizar com uma irresistível ganache. Por fim, para garantir o sucesso da receita, é fundamental seguir cuidadosamente cada passo. Sirva e delicie-se com o incrível pudim de leite ninho!

Ingredientes do pudim de leite ninho

1 caixinha de leite condensado
Chocolate
Uma colher (sopa) de manteiga derretida
2 caixinhas de creme de leite (400 gramas)
1 sachê de gelatina incolor (12 gramas) dissolvido em 100ml de água, por 30 segundos no micro-ondas
1 e ½ xícara (chá) de leite em pó
granulado de chocolate (para finalizar)
100 gramas de chocolate meio amargo ou ao leite (para a ganache) – opcional
50 gramas de creme de leite (para a ganache) – opcional

Modo de preparo

Primeiramente, no liquidificador, adicione o creme de leite, o leite condensado, a manteiga derretida e o leite em pó, garantindo uma mistura homogênea e cremosa.

Em seguida, com o liquidificador em pleno funcionamento, acrescente a gelatina incolor previamente dissolvida em 100ml de água, utilizando o micro-ondas por 30 segundos. Continue a bater a mistura para assegurar uma incorporação completa dos ingredientes.

Por fim, despeje essa deliciosa combinação em uma forma de buraco no meio, que foi previamente untada com óleo. Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas, ou até que o pudim esteja firme e pronto para ser apreciado.

Para facilitar o desenformar, antes de realizar esse passo crucial, delicadamente puxe um lado do pudim com os dedos, permitindo que o ar entre e facilite o processo. Ao desenformar sobre um prato, tenha a opção de cobrir o pudim com uma ganache de chocolate, preparada na proporção de um para meio, com 100g de chocolate meio amargo ou ao leite e 50g de creme de leite.

Complete a experiência salpicando granulado de chocolate a gosto sobre a cobertura. Agora, é só servir e desfrutar deste irresistível pudim de leite ninho! Bom proveito!

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