Geladinho de maracujá trufado delicioso para os dias quente e até mesmo vender

Gastronomias 23/11/2023

Geladinho de maracujá trufado delicioso para os dias quente e até mesmo vender. O Geladinho de Maracujá, uma sobremesa gelada de sabor irresistível, emerge como uma opção refrescante e econômica para amenizar o calor nos dias mais quentes. Elevando ainda mais sua experiência culinária, apresentamos a versão trufada desta iguaria.

Primeiramente, siga cuidadosamente o passo a passo desta receita, e em seguida, prepare-se para saborear o Geladinho de Maracujá mais delicioso que já cruzou seu paladar! Não deixe de conferir todos os detalhes desta receita exclusiva do Canal Letícia Sweet Cake.

Como fazer geladinho de maracujá

Para criar o delicioso geladinho de maracujá, inicialmente, vamos nos dedicar à preparação da ganache. Combine o chocolate meio amargo com o creme de leite e aqueça no microondas em intervalos de 30 segundos, garantindo que derreta completamente até obter uma textura cremosa e homogênea.

Em seguida, para compor a base do geladinho, reúna a polpa de maracujá, suco Tang sabor maracujá, liga neutra, creme de leite, leite condensado e leite. Siga meticulosamente as instruções tanto para a elaboração do creme quanto para a montagem e finalização do geladinho nos saquinhos.

Posteriormente, leve os geladinhos ao freezer e permita que fiquem lá até o dia seguinte. Mantenha-os no freezer e retire apenas no momento de servir este irresistível geladinho de maracujá. Essa é a chave para desfrutar plenamente dessa delícia refrescante.

Ingredientes do Geladinho de maracujá trufado

Ganache

Uma caixinha de creme de leite
150 gramas de chocolate ½ amargo

Para o geladinho de maracujá

1 xícara(chá) de polpa de maracujá
Um envelope de suco tang sabor maracujá
2 colheres(sopa) rasas de liga neutra
1 caixinha de creme de leite
1 caixinha de leite condensado
1 litro de leite

Para a montagem

Saquinhos para geladinho
1 funil

Modo de preparo

Primeiramente, para a ganache, coloque o chocolate picado e o creme de leite em uma tigela. Então, derreta a mistura no microondas, utilizando intervalos de 30 segundos. Em seguida, misture vigorosamente até obter um creme brilhante. Logo após reserve a ganache à temperatura ambiente.

Por fim, para o geladinho de maracujá, no liquidificador, combine o creme de leite, leite condensado, leite, liga neutra, polpa de maracujá e suco Tang de maracujá. A liga neutra desempenha a função crucial de evitar a formação de cristais de gelo no geladinho. Bata a mistura por aproximadamente 1 minuto, garantindo uma textura homogênea.

Em seguida, na etapa de montagem, insira a ganache reservada no saquinho para geladinho, preenchendo cerca de 1/3 da capacidade do saquinho. Empurre a mistura até o final, criando marcações diagonais para distribuir uniformemente a ganache pela superfície.

Posteriormente, utilizando um funil, despeje o creme de maracujá no saquinho, deixando espaço suficiente para fechar e amarrar um nó. Repita esse processo para todos os saquinhos a serem utilizados. Disponha-os em uma travessa e leve ao freezer por um período mínimo de um dia, retirando apenas quando for servir ou comercializar.

Agora, é só saborear esse irresistível geladinho de maracujá!

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