Carne recheada na panela de pressão que fica pronta em pouco tempo

Como fazer carne recheada na panela de pressão

Para preparar esta receita, começaremos fazendo três cortes longitudinais no centro de uma peça de maminha.
O corte central, o mais profundo, será reservado para a inserção de um pedaço de calabresa. Nos cortes laterais, acomodaremos metade de uma cenoura, cortada em fatias, juntamente com pequenos pedaços de bacon.

Com a carne devidamente recheada, procedemos a amarrá-la cuidadosamente com barbante. Em seguida, colocamos a carne na panela de pressão, adicionando generosamente caldo de carne. Cozinhamos sob pressão até que esteja completamente macia. Após o cozimento, retiramos os barbantes e retornamos a carne à panela para dourar e selar os sabores.

Ingredientes: Carne recheada na panela de pressão

• 1 peça de maminha
• 1 colher de sopa de vinagre
• 3 cebolas em rodelas
• 1 gomo de linguiça calabresa 
• 1 cenoura
• 100g de bacon
• Azeite q. b.
• 1 dente de alho
• ½ colher de chá de orégano
• 1 sachê de tempero pronto para carne
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

Primeiramente, com uma faca, faça três perfurações na peça de maminha, no sentido do comprimento, no furo maior, adicione a calabresa. 

Logo em seguida, nos outros dois furos, adicione o bacon e metade da cenoura em cada, amarre toda a peça com barbante, para ficar bem firme, misture o alho, o sal, o orégano, o tempero pronto e o vinagre, passe essa misturinha por toda a carne. 

Então, passe o azeite em uma panela de pressão e forre-a com as rodelas de cebola, adicione a peça de maminha sobre as cebolas, tampe a panela e cozinhe na pressão por aproximadamente 45 minutos. 

Por fim, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente, retire a carne da panela, corte os barbantes e retorne à panela em fogo alto para selar, dos dois lados, sirva em seguida.

Gostou? Então, siga nossa página no Facebook Gastronomias Dicas

Veja mais receitas deliciosas abaixo