Carne recheada com calabresa na panela de pressão rápido e fácil

Experimente esta deliciosa receita de carne recheada com calabresa para surpreender sua família e amigos nos almoços. Além do sabor incrível, o prato também tem uma apresentação diferenciada.
Não perca a oportunidade de preparar essa carne recheada com calabresa!

Como fazer carne recheada com calabresa

Preparar essa receita é simples e descomplicado. Primeiro, selecione uma peça de lagarto. Faça um corte em forma de cruz no centro da peça usando uma faca comprida.

Em seguida, insira um gomo de linguiça calabresa nesse corte, certificando-se de que fique completamente dentro da carne. Caso algum pedaço fique para fora, corte-o.

Tempere bem a carne com sal, pimenta-do-reino, alho e páprica defumada. Agora, sele a carne em uma panela de pressão, cubra com água e cozinhe por alguns minutos. Por fim, sirva com batatas! Créditos Canal Nandu Andrade

Ingredientes:

• 2kg de lagarto
• 1 gomo de linguiça calabresa
• 4 dentes de alho amassados
• 1 cebola cortada em meia lua
• 3 folhas de louro 
• cheiro-verde a gosto 
• 3 batatas 
• ½ xícara de chá de molho de tomate
• 3 colheres de chá de sal
• 1 colher de chá de páprica defumada
• pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Primeiramente, faça uma perfuração no centro do lagarto, de modo que chegue quase ao final da peça, introduza a calabresa. 

Logo em seguida, tempere a carne com  alho, sal, pimenta-do-reino e páprica defumada.

Então, coloque a carne em uma panela de pressão com um fio de óleo e deixe selar de todos os lados, após selar, adicione à panela a cebola e deixe dourar.

Logo após, acrescente o molho de tomate e as folhas de louro, adicione água até ¾ da peça de lagarto.

Então, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 55 minutos, abra a panela e veja se a carne está macia.

Por fim, adicione as batatas, tampe a panela e cozinhe por mais 15 minutos na pressão.

Dicas para a receita de carne recheada com calabresa:

1. Escolha uma peça de lagarto de boa qualidade, pois isso garantirá uma carne macia e suculenta.
2. Certifique-se de que a calabresa esteja completamente inserida na carne, para que o recheio seja distribuído de maneira uniforme.
3. Tempere a carne generosamente com sal, pimenta-do-reino, alho e páprica defumada para realçar o sabor.
4. Sele a carne antes de cozinhá-la na panela de pressão, para garantir uma textura mais firme e dourada.
5. Adicione cebola, molho de tomate e folhas de louro para dar mais sabor ao cozimento da carne.
6. Verifique a maciez da carne antes de adicionar as batatas, pois o tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho e da qualidade da carne.
7. Sirva a carne recheada com calabresa acompanhada das batatas cozidas no caldo, para completar a refeição.

Conclusão:

Esta receita de carne recheada com calabresa é uma excelente opção para surpreender sua família e amigos nos almoços.
Além do sabor incrível e da apresentação diferenciada, a preparação é simples e descomplicada. Ao seguir as dicas mencionadas e garantir uma boa seleção de ingredientes, você obterá uma carne suculenta e cheia de sabores.
Aproveite essa oportunidade para preparar essa deliciosa receita e desfrutar de momentos especiais ao redor da mesa.

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