Caldo quente super delicioso feito com mandioca, calabresa e bacon

Gastronomias 20/09/2023

Como fazer caldo quente

Primeiramente, para preparar um delicioso caldo quente, você vai precisar dos seguintes ingredientes: linguiça calabresa, bacon, mandioca (ou aipim), milho verde em conserva, água, caldo de galinha, cebola, alho, tomate, pimentão, páprica defumada, manteiga, sal, azeite e cheiro verde.

O primeiro passo é cozinhar a mandioca juntamente com a água, o tablete de caldo de galinha e a manteiga. Depois, utilize o liquidificador para transformar essa mistura em um creme homogêneo, aproveitando a água do cozimento.

Em uma panela, faça um refogado com o bacon e a linguiça, seguindo o passo a passo indicado. Combine esse refogado com o creme de mandioca, garantindo uma mistura homogênea para que os sabores se integrem perfeitamente. Cozinhe por alguns minutos em fogo médio, permitindo que os ingredientes se harmonizem.

Finalize o prato polvilhando cheiro verde e pedaços de bacon frito, para um toque extra de sabor e crocância. Sirva imediatamente, desfrutando deste caldo quente incrivelmente saboroso!

Ingredientes: Caldo quente

200 gramas de linguiça calabresa
200 gramas de bacon
900 gramas de mandioca ou aipim
1 lata de milho verde sem a água
2 litros de água
1 tablete de caldo de galinha
1 cebola
3 dentes de alho
1 tomate
¼ de pimentão
1 colher(sopa) de páprica defumada
3 colheres(sopa) de manteiga
Sal, azeite e cheiro verde a gosto

Modo de Preparo: Caldo quente

Primeiramente, adicione em uma panela, a mandioca, a água, a manteiga e o tablete de caldo de galinha e leve ao fogo médio até cozinhar bem.

Logo em seguida, em outra panela, adicione o azeite, o bacon picado, a calabresa em rodelas, leve ao fogo médio até dourar, acrescente a cebola picada, o alho amassado, o sal, mexa bem para incorporar, coloque o tomate picado, o pimentão picado, a páprica, e o milho verde, misture tudo muito bem, refogue por mais 1 minuto e retire do fogo.

Então, depois que a mandioca estiver cozida, despeje no liquidificador com o caldo e reserve um pouco e bata muito bem até obter um creme homogêneo, despeje a mistura feita no liquidificador na panela que está o refogado de bacon e linguiça, misture muito bem para incorporar, ajuste o sal, e leve ao fogo médio.

Por fim, deixe ferver por alguns minutos, para agregar os sabores, polvilhe o cheiro verde picado e o bacon frito reservado, logo sirva bem quentinho com torradas.

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