Ambrosia receita da Isamara Amâncio simples e fácil de fazer

Gastronomias 20/11/2023

Ambrosia é aquele doce de sabor único que a vovó fazia e que é simplesmente delicioso. E a melhor parte é que você provavelmente já tem todos os ingredientes em casa para fazer essa receita de dar água na boca.

ambrosia-receita — Ambrosia receita da Isamara Amâncio

Como fazer ambrosia

Ambrosia é uma sobremesa de sabor inigualável, relembrando a doçura da época da vovó. Com ingredientes simples, como 3 ovos, 3 gemas, suco de limão, leite, açúcar, canela, cravos-da-índia e açúcar refinado, a preparação é fácil e deliciosa.

No primeiro passo, bata ovos, gemas, suco de limão e leite no liquidificador. Em seguida, caramelize açúcar em uma panela e adicione canela, cravos e açúcar refinado. Reserve.

Na etapa seguinte, aqueça a mistura do liquidificador em uma panela até formar pequenos globos. Mexa constantemente para evitar que grude.

Após cerca de 20 minutos de cozimento, retire canela e cravos. A ambrosia está pronta para ser apreciada, podendo ser ainda mais saborosa se aguardar 12 horas antes de servir.

Ingredientes da Ambrosia receita da Isamara Amâncio

3 ovos
3 gemas
2 colheres de sopa de suco de limão
500ml de leite integral
4 colheres de sopa de açúcar
1 canela em pau
8 cravos-da-índia
1/4 de xícara de açúcar refinado

Modo de Preparo da Ambrosia receita da Isamara Amâncio

Passo 1: Preparação

Primeiramente, no liquidificador, coloque os ovos, as gemas, o suco de limão e o leite e bata por um minuto. Reserve.

Passo 2: Caramelização

Em seguida, coloque as 4 colheres de sopa de açúcar em uma panela em fogo médio e mexa constantemente até que o açúcar esteja derretido e dourado. Então, tenha cuidado para não queimar o açúcar. Assim que estiver pronto, adicione a canela em pau, os cravos-da-índia e a 1/4 de xícara de açúcar refinado. Reserve.

Passo 3: Cozimento

Em uma panela pequena, aqueça em fogo alto. Em seguida, despeje uma porção da mistura do liquidificador na panela e cozinhe até que forme um globo. Então, repita esse processo até acabar toda a mistura.

Quando a mistura estiver cozinhando, mexa constantemente para evitar que grude no fundo da panela.