Almôndega ao forno feito com molho e queijo para um almoço surpreendente

Gastronomias 10/10/2023

Como fazer almôndega

Para a preparação das almôndegas, inicialmente, combine cuidadosamente carne moída, ovos, queijo ralado, sal, ervas frescas e pimenta-do-reino em uma vasilha.

Em seguida, molde pequenas porções da mistura em formato de bolinhas e empane-as em ovos batidos e farinha de rosca. Posteriormente, proceda à fritura das almôndegas em óleo bem quente até que estejam douradas.

Para a etapa final, acomode as almôndegas em um refratário, cubra com molho de tomate e uma generosa camada de queijo muçarela.

Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido. A seguir, encontre a lista completa de ingredientes e um guia detalhado para a preparação desta irresistível receita de almôndegas!

Ingredientes da receita de almôndega

600 gramas de acém ou patinho moído
1 e ½ xícara (chá) de farinha de rosca
2 ovos médios
2 sachês de molho de tomate
12 fatias de queijo muçarela
1 pacotinho de queijo ralado
Cheiro verde picado (a gosto)
Sal e pimenta-do-reino (a gosto)

Modo de preparo Almôndega ao forno

Primeiramente, para começar, reúna os ingredientes necessários: 600g de carne moída, 2 ovos médios, um pacote de queijo ralado, sal, cheiro verde e pimenta-do-reino a gosto.

Então, em uma vasilha, combine todos esses elementos com a carne e mexa até obter uma mistura homogênea.

Em seguida, molde pequenas porções da carne em formato de bolinhas e passe cada uma delas nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca.

Em uma panela, aqueça o óleo até atingir uma temperatura bem alta. Cuidadosamente, coloque as bolinhas de carne no óleo quente e deixe fritar até que fiquem douradas.

Após a fritura, escorra o excesso de óleo em um papel toalha e, em seguida, disponha as almôndegas em um refratário. Adicione o molho de tomate e cubra com fatias de muçarela.

Por fim, leve a travessa ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 10 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido.

Então, agora é só servir e desfrutar dessa incrível combinação de sabores!

Dicas extras para sua Almôndega ao forno ficar perfeita

Escolha da carne: Opte por carne fresca e de boa qualidade. Se possível, peça ao açougueiro para moer a carne na hora, para garantir a máxima frescura e sabor.
Variedade de ervas: Experimente diferentes combinações de ervas frescas para dar um toque especial às almôndegas. Manjericão, salsa, orégano e alecrim são ótimas opções.
Esfriar a mistura: Após combinar os ingredientes, deixe a mistura na geladeira por cerca de 30 minutos. Isso facilitará a moldagem das almôndegas e ajudará a manter sua forma durante a fritura.
Teste da temperatura do óleo: Antes de fritar as almôndegas, faça um teste colocando um pequeno pedaço da mistura no óleo. Ele deve começar a fritar imediatamente, indicando que o óleo está na temperatura correta.
Evite movimentar muito as almôndegas na panela: Deixe que elas fritem por um lado até atingirem uma cor dourada antes de virá-las. Movimentar constantemente pode fazer com que se desmanchem.
Desengordure as almôndegas: Após a fritura, coloque as almôndegas sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Escolha do queijo: Além da muçarela, você pode experimentar outros queijos, como parmesão ou provolone, para dar um toque diferente ao prato.
Personalize o molho de tomate: Adicione temperos como alho picado, cebola, manjericão fresco ou até mesmo um toque de pimenta vermelha para dar mais sabor ao molho de tomate.
Acompanhamento: Sirva as almôndegas com um acompanhamento de sua escolha, como arroz, massa ou salada. Isso adiciona variedade ao prato.
Apresentação: Para uma apresentação mais bonita, polvilhe um pouco de cheiro verde picado sobre as almôndegas antes de levá-las ao forno.