Sopa de Cenoura

Modo de preparo

Em uma panela média, aqueça com azeite e acrescente a cebola picadinha.

Deixe refogar em fogo médio até que ela fique translúcida e adicione o alho.

Quando todos os ingredientes dourarem levemente, acrescente o resto dos legumes picadinhos.

Deixe refogar por mais 8 minutos e coloque água o suficiente para cobri-los.

Coloque em fogo alto e cozinhe até que a cenoura e a batata estejam bem macias — cerca de 25 minutos.

Logo em seguida, transfira o conteúdo da panela para o liquidificador e bata bem até formar um creme.

Mas se você quiser uma sopa bem cremosa, adicione uma caixinha de creme de leite.

Coloque novamente a sopa na panela, coloque tempero a gosto, e espere ferver mais um pouco.

Acrescente o cheiro-verde.

E sirva quente.