Torta prestígio: Aprenda como fazer essa sobremesa deliciosa e fácil passo a passo

Gastronomias 24/10/2023

Como fazer torta prestígio

Primeiramente, para preparar a torta prestígio, será necessário reunir os ingredientes para a base: manteiga derretida e biscoito maisena.
Em seguida, para o creme de coco que dará o toque especial à torta, utilizaremos coco ralado, leite, creme de leite, leite condensado, maisena e gelatina incolor, esta última dissolvida conforme as instruções da embalagem.

Por fim, para a deliciosa farofa de biscoito que vai complementar nossa torta, precisaremos de biscoito de chocolate e manteiga.
Já para a ganache que dará o toque final, iremos utilizar creme de leite e chocolate ao leite nobre. É crucial seguir corretamente a sequência de passos para garantir o resultado perfeito da receita da torta prestígio.

Após finalizar os preparos, o próximo passo será levar a torta à geladeira e deixá-la lá por um período de 3 horas.
Depois desse tempo, basta retirá-la da geladeira, desenformar com cuidado e saborear cada porção dessa incrível torta prestígio, que certamente irá encantar o paladar de todos!

Ingredientes da receita de torta prestígio

Para a base torta prestígio

3 colheres(sopa) de manteiga derretida
150 gramas de biscoito maisena

Creme de coco

100 gramas de coco ralado
500 ml de leite
1 caixinha de creme de leite
2 caixinhas de leite condensado
2 colheres(sopa) de maisena
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
5 colheres(sopa) de água para hidratar a gelatina

Farofa de biscoito

1 colher(sopa) de manteiga
150 gramas de biscoito de chocolate

Ganache

½ caixinha de creme de leite
200 gramas de chocolate ao leite nobre

Modo de preparo torta prestígio

Para começar, na etapa da base, utilize um processador para triturar os biscoitos até obter uma fina farinha. Em seguida, adicione a manteiga derretida e continue processando até formar uma massinha úmida e firme.

Em seguida, forre o fundo de uma forma quadrada de 20 cm x 20 cm, de preferência de fundo removível, e leve à geladeira enquanto prepara o restante.

Da Farofa de Biscoito:

Primeiramente, coloque os biscoitos de chocolate no processador e triture-os bem até obter uma consistência de farinha. Em seguida, adicione a manteiga derretida e processe um pouco mais até obter uma farofa úmida. Reserve esse preparo.

Do Creme:

Inicie hidratando a gelatina incolor na água e dissolva conforme as instruções da embalagem. Reserve esse composto.

Numa panela, misture bem o leite com a maisena até completa dissolução. Em seguida, adicione o leite condensado, o creme de leite e o coco ralado, misturando cuidadosamente.

Então, leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até ferver e engrossar. Cozinhe por mais 3 minutos e retire do fogo. Acrescente a gelatina dissolvida e misture bem para incorporar.

Aguarde o creme esfriar completamente antes de despejar três conchas cheias sobre a base na forma. Disponha metade da farofa de biscoito de chocolate e cubra com o restante do creme.
Espalhe de maneira uniforme e leve à geladeira até que fique mais firme.

Da Ganache:

Na sequência, numa tigelinha, derreta o chocolate ao leite no micro-ondas em intervalos de 30 segundos ou utilize o método de banho-maria. Acrescente o creme de leite e misture até obter uma textura brilhante.

Retire a forma da geladeira e despeje a ganache sobre o creme já firme. Cubra com o restante da farofa de biscoito de chocolate e leve à geladeira por no mínimo 3 horas.

Por fim, retire da geladeira, desenforme e delicie-se com esta irresistível torta prestígio!

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