Torresmo de bar com pururuca crocante receita super saborosa

Gastronomias 19/10/2023

No coração da culinária brasileira, o torresmo de bar se destaca como uma iguaria irresistível. Com uma camada crocante de pururuca, ele conquista paladares com sua textura única e sabor inigualável.

Neste artigo, vamos explorar os segredos para preparar o torresmo de bar perfeito, garantindo que cada mordida seja uma experiência memorável.

Torresmo de Bar com Pururuca Dourada e Crocante — Torresmo de Bar – **Crédito** Receitas do Will

Como fazer torresmo de bar

Para preparar um delicioso torresmo de boteco, o primeiro passo consiste em cortar a barriga de porco em fatias generosas, com cerca de três dedos de largura.
Posteriormente, é necessário temperar essas fatias com uma pitada de sal, pimenta-do-reino e um toque de pinga, permitindo que descansem por aproximadamente 20 minutos.

Em seguida, os pedaços de panceta são dispostos na banha ainda fria, sendo importante mexê-los a cada cinco minutos até que comecem a pururucar, atingindo aquela textura crocante característica.

Assim que o torresmo atingir o ponto desejado, retire-o da banha e deixe-o esfriar completamente. Por fim, aqueça a banha até que ela comece a produzir uma leve fumaça, e então frite o torresmo por alguns instantes, garantindo que ele fique dourado e com uma casquinha crocante irresistível.

Agora, você está pronto para desfrutar de um autêntico torresmo de boteco no conforto da sua própria casa. Não há mais desculpas para não se deliciar com essa iguaria!

Ingredientes: Torresmo de bar

1 peça de panceta ou barriga de porco
1 colher (sopa) de sal
pimenta-do-reino (a gosto)
1 ½ colher (sopa) de pinga
banha (para fritar)

Modo de Preparo:

Primeiramente, corte a barriga de porco em fatias grossas de 3 dedos de largura, tempere com sal, pimenta-do-reino e pinga, deixe descansar por 20 minutos, em temperatura ambiente.

Logo em seguida, adicione as fatias de barriga temperada e uma panela com a banha ainda fria, ligue o fogo e mexa de 5 em 5 minutos, até começar a pururucar, quando começar, retire do óleo e reserve o torresmo até ele esfriar completamente em temperatura ambiente.

Por fim, depois que o torresmo esfriar, esquente a banha novamente até começar a sair fumaça, acrescente os torresmos e deixe fritar por apenas alguns instantes, até dourar e ficar bem crocante.

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