Sobremesa de chocolate na travessa com poucos ingredientes para uma sobremesa perfeita

Gastronomias 10/08/2023

Como fazer sobremesa de chocolate

Para criar esta sobremesa de chocolate, utilizaremos ingredientes simples que provavelmente estão à sua disposição em casa: chocolate meio amargo, creme de leite, ovo, açúcar refinado e raspas de chocolate.

Preparar esta sobremesa de chocolate é descomplicado! Primeiramente, preparamos uma ganache com o chocolate meio amargo e a reservamos.

Em seguida, dissolvemos o açúcar nas claras em banho-maria e batemos a mistura até obter um merengue com picos firmes. Com cuidado, incorporamos a ganache ao merengue e dispomos a mistura em uma travessa.

Cobrimos a travessa com filme plástico e deixamos refrigerando por um período de 3 horas. A finalização acontece com uma decoração de raspas de chocolate antes de apreciarmos essa deliciosa sobremesa!

Ingredientes:

400 g de chocolate meio amargo
1 e 1/2 caixa de creme de leite
4 claras de ovo
3/4 de xícara de chá de açúcar refinado
raspas de chocolate

Modo de Preparo:

Primeiramente, em uma tigela, tamanho médio, adicione o chocolate meio amargo e o creme de leite, então derreta o chocolate em banho-maria.

Logo em seguida, adicione as claras e o açúcar refinado e misture bastante até dissolver o açúcar por completo, logo retire a tigela da panela, desligue o fogo e bata as claras com uma batedeira até obter um merengue firme.

Então, mexa a ganache ao merengue, misturando delicadamente com uma espátula, despeje o mousse em uma travessa de tamanho grande.

Por fim, cubra com plástico filme e leve à geladeira por 4 horas, logo após gelar, retire da geladeira, decore com raspas de chocolate e sirva bem gelado.

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