Risoto de Calabresa economia e de sabor irresistível

Gastronomias 17/11/2023

O Risoto de Calabresa da Luciana Ganassim, conhecida pelo seu canal “Bora Comê“, destaca-se por sua simplicidade, economia e sabor irresistível, garantindo uma experiência culinária que receberá elogios entusiasmados.

Primeiramente, vale ressaltar que esta receita prova que é possível preparar um jantar especial utilizando ingredientes econômicos de maneira prática e rápida. Em seguida, destaca-se a versatilidade desta opção gastronômica, que utiliza a popular linguiça calabresa, um ingrediente facilmente encontrado na geladeira de muitas pessoas.

Então, ao seguir os passos desse preparo, você não apenas economizará tempo, mas também desfrutará de um prato que impressionará pela combinação perfeita de sabores. Por fim, prepare-se para colher elogios, pois o Risoto de Calabresa da Luciana Ganassim é uma escolha infalível para quem busca uma refeição deliciosa, sem abrir mão da praticidade e da economia.

Como Fazer Risoto de Calabresa

Para a preparação do irresistível risoto de calabresa, você necessitará dos seguintes ingredientes: linguiça calabresa, arroz arbóreo, vinho branco seco, queijo parmesão ralado, manteiga, tomate, azeite, além de temperos como alho, páprica, sal e pimenta-branca. Não podemos esquecer do indispensável caldo de legumes.

Primeiramente, leve a água ao ponto de fervura e dissolva um cubo de caldo de legumes. Uma alternativa para elevar ainda mais o sabor do prato é preparar um caldo de legumes exclusivo para o risoto.

O processo de elaboração do risoto de calabresa é bastante simples. Inicialmente, realiza-se o refogado do arroz, seguido pela adição da calabresa. Em sequência, incorpora-se o vinho branco seco, aguardando até que o líquido seja absorvido. Em seguida, é hora de introduzir o caldo de legumes, concha por concha, e os temperos, garantindo uma mistura homogênea de sabores.

A textura ideal do risoto de calabresa será atingida quando o arroz estiver no ponto desejado e a cremosidade alcançar a sua preferência. Por fim, para a finalização, misture delicadamente o queijo parmesão ralado e a manteiga. Aguarde 10 minutos antes de servir.

O desfecho dessa jornada culinária é um risoto de calabresa incrivelmente saboroso, capaz de despertar água na boca dos seus familiares e convidados. Experimente e comprove a deliciosa combinação de sabores!

Ingredientes da Receita de Risoto de Calabresa

2 copos de arroz arbóreo
3 gomos de linguiça calabresa
2 tomates sem sementes picados
1 xícara de chá de pimenta biquinho
3 dentes de alho amassados
1 colher de sopa cheia de manteiga
150ml de vinho branco seco
300 gramas de queijo parmesão ralado
1 colher de chá de páprica
1 cubo de caldo de legumes
Salsinha picada (a gosto)
Sal e pimenta-branca (a gosto)
Azeite (a gosto)

Modo de Preparo

Primeiramente, para começar, retire cuidadosamente a pele das linguiças calabresas. Em seguida, rale uma das linguiças, fatiando as restantes em lâminas finas. Reserve este preparo para utilização posterior.

Então, em uma panela de tamanho generoso, leve à ebulição 2 litros de água filtrada. Nesse ponto, adicione o caldo de legumes, assegurando uma mistura completa até sua dissolução total. Mantenha o caldo de legumes em fogo baixo durante todo o processo culinário.

Em outra panela, inicie o processo refogando metade do alho amassado no azeite. Acrescente a linguiça calabresa ralada, permitindo que ela refogue levemente. Transfira essa calabresa refogada para um prato e reserve para etapas posteriores.

Na mesma panela, adicione mais azeite e refogue o restante do alho. Incorporando o arroz, permita que ele frite por alguns instantes. Introduza o vinho branco seco, mexendo até sua completa evaporação. Adicione a linguiça calabresa refogada reservada, misturando de maneira homogênea.

Integre também a linguiça fatiada, deixando-a refogar junto ao arroz. Adicione duas conchas do caldo de legumes, juntamente com o tomate picado, mantendo uma mistura contínua até a completa absorção do caldo.

Prossiga adicionando, por incrementos, mais duas conchas de caldo, sal, páprica e pimenta-branca. Mexa até atingir a absorção, repetindo o processo até que o arroz alcance a textura desejada.

Em seguida, acrescente as pimentas biquinho, a salsinha picada e misture vigorosamente. Desligue o fogo e incorpore o queijo parmesão ralado. Para uma finalização primorosa, adicione a manteiga gelada, misturando com delicadeza.

Para a etapa final, permita que o risoto de calabresa descanse tampado por 10 minutos antes de servir, proporcionando uma experiência gastronômica ainda mais requintada.

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