Recheio de morango para bolo super pratico e fácil feito com suco em pó

Gastronomias 02/01/2024

Como fazer recheio de morango para bolo

Para preparar o recheio de morango para bolo, começaremos pelo doce de morango. Primeiramente, em uma panela em fogo médio para baixo, combinaremos morangos picados e açúcar, cozinhando até que o líquido reduza. Em seguida, em outra panela fora do fogo, misturaremos leite condensado e amido de milho, mexendo para garantir uma dissolução uniforme.

Então, acrescentaremos creme de leite, leite e chocolate branco já derretido, mexendo cuidadosamente. O passo seguinte será cozinhar em fogo baixo, mantendo a agitação constante, até que a mistura atinja uma consistência firme, porém mantendo sua cremosidade. Por fim, seguiremos rigorosamente o passo a passo restante da receita para concluir o processo.

Com esses simples passos, você terá à disposição um irresistível recheio de morango para seu bolo, pronto para ser utilizado e tornar suas sobremesas ainda mais deliciosas!

Ingredientes do Recheio de morango

Primeira parte

2 colheres (sopa) de açúcar
1 bandeja de morangos picados

Segunda parte

1 colher (sopa) de suco Tang de morango
½ xícara (chá) de leite integral
1 colher (sopa) rasa de amido de milho
90g de chocolate branco derretido
1 caixinha de creme de leite
150ml de chantilly gelado para bater
1 caixinha de leite condensado

Modo de Preparo do Recheio de morango

Primeiramente, comece levando uma panela ao fogo com morangos limpos e picados em pedaços médios, adicionando 2 colheres (sopa) de açúcar. Cozinhe em fogo médio-baixo até que o líquido liberado pelos morangos reduza, sem a necessidade de adicionar água.

Enquanto isso, em outra panela fora do fogo, combine o leite condensado e o amido de milho, garantindo uma dissolução completa. Então, acrescente o creme de leite, o leite e o chocolate branco já derretido para evitar grumos.

Misture bem antes de ligar o fogo, cozinhando em fogo baixo, mexendo continuamente. A consistência desejada é semelhante à de um brigadeiro, onde a mistura forma blocos ao ser jogada da espátula, criando montinhos na panela. Desligue o fogo e mexa vigorosamente por aproximadamente 3 minutos para dissipar o excesso de calor.

Logo em seguida, durante o cozimento do doce de morango, retire o excesso de espuma que se forma na superfície até reduzir e, em seguida, desligue o fogo. Após mexer o creme por mais 3 minutos, adicione 1 colher (sopa) de suco Tang de morango, garantindo uma boa dissolução.

Combine o doce de morango com o creme, misturando até obter uma textura homogênea. Transfira a mistura para um recipiente e deixe esfriar completamente, cobrindo com plástico-filme.

Agora, em uma vasilha, bata 150ml de chantilly gelado até que fique firme e comece a formar bolhas no batedor.
Adicione gradualmente o chantilly batido à mistura do creme com morangos, mexendo com a espátula até incorporar completamente.
Se preferir, utilize imediatamente como recheio de bolo, mas deixar na geladeira por cerca de 1 hora e meia proporcionará uma consistência mais firme.

Por fim, ao retirar da geladeira, se desejar, acrescente um pouco mais de doce de morango por cima do creme.
Desfrute deste delicioso recheio de morango para bolos e prepare-se para uma verdadeira experiência de sabor!