Pudim de maria mole: O Jeito mais fácil de fazer que fica super cremoso e não vai ao forno

Imagine servir uma sobremesa que flutua entre a leveza de uma nuvem e a cremosidade irresistível do leite condensado com coco. Esse Pudim de Maria Mole é aquele tipo de doce que derrete na boca, garantindo suspiros e, com certeza, muitos pedidos de “quero a receita” logo na primeira colherada.

Muitas pessoas deixam de fazer pudim por medo do ponto do banho-maria ou pela demora de horas no forno, que acaba pesando na conta de gás. A frustração de ver um pudim quebrar ao desenformar ou ficar com textura pesada é comum, mas desanimadora para quem busca praticidade na cozinha.

Esta receita é a solução definitiva para quem quer um resultado profissional sem complicação. Utilizando a base de maria mole, você pula a etapa do forno e garante uma textura aveludada em poucos minutos de preparo. É o equilíbrio perfeito entre economia, rapidez e um sabor que remete às melhores lembranças da infância.

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Ingredientes

Para a Calda:

• Açúcar (para caramelizar)
• Água

Para o Pudim:

• 2 pacotinhos de Maria Mole em pó
• Leite fervente (conforme instrução da embalagem ou 250ml)
• 1 lata de Leite Condensado
• 1 caixinha de Creme de Leite
• 1 garrafinha de Leite de Coco
• 1 pacote de Coco Ralado

Modo de Preparo

1. Prepare a Calda: Em uma panela sobre fogo médio, derreta o açúcar até obter um caramelo dourado.
2. Finalize o Caramelo: Adicione a água com cuidado, misture e aguarde o açúcar derreter totalmente até formar uma calda lisa. Reserve.
3. Hidrate a Maria Mole: No liquidificador, bata o pó para maria mole com o leite fervente por 1 minuto para dissolver bem.
4. Crie a Base Cremosa: Acrescente o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o coco ralado. Bata por mais 1 minuto até a mistura ficar homogênea.
5. Prepare a Forma: Despeje a calda em uma forma redonda com furo central e leve ao congelador por alguns minutos apenas para firmar levemente o caramelo.
6. Monte e Gele: Coloque a mistura do liquidificador na forma, despejando delicadamente sobre a calda.
7. Finalize: Leve à geladeira para firmar de um dia para o outro. Desenforme com cuidado e sirva gelado.

Dica de Ouro do Chef

Além disso, para um desenforme perfeito e sem riscos do pudim quebrar, passe rapidamente o fundo da forma na chama do fogão (apenas alguns segundos). Isso derrete levemente a camada superficial da calda, fazendo com que o pudim deslize suavemente para o prato. Se quiser um toque extra de sofisticação, finalize com fitas de coco fresco por cima!

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