Patê cremoso com alho assado ideal para comer com aquela torradinha crocante

Gastronomias 24/11/2023

Como fazer patê

Primeiramente, para a preparação do patê, inicie cortando o topo das cabeças de alho sem descascá-las. Em seguida, disponha-as em uma forma forrada com papel-alumínio e regue generosamente com azeite, temperando com sal e pimenta-do-reino. Modele uma trouxinha e asse no forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.

Então, para a base do patê, combine maionese e creme de leite em uma vasilha, assegurando uma mistura homogênea. Acrescente catupiry, cheiro-verde e parmesão ralado, mexendo cuidadosamente. Reserve essa deliciosa base.

Por fim, siga o passo a passo restante da receita para a montagem completa do patê. Ao finalizar, delicie-se com essa verdadeira maravilha gastronômica que certamente encantará seu paladar.

Ingredientes do Patê cremoso com alho assado

azeite de oliva (a gosto)
5 colheres (sopa) de maionese
3 cabeças de alho
1 e ½ caixa de creme de leite (caixa com 200g)
pimenta-do-reino (a gosto)
sal (a gosto)
200g de catupiry (pode ser também requeijão ou cream cheese)
50g de parmesão ralado
cheiro-verde picadinho (a gosto)
alho frito desidratado e pimenta biquinho a gosto (para decorar)

Modo de preparo do Patê cremoso com alho assado

Primeiramente, mantendo as cabeças de alho intactas e sem retirar as cascas, corte os topos. Em seguida, disponha-as em uma pequena forma, previamente forrada com papel-alumínio, garantindo que a parte brilhante esteja voltada para o alimento. Regue generosamente com azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino.

Posteriormente, feche a forma formando uma trouxinha e coloque-a no forno pré-aquecido a 180°C. Asse por aproximadamente 20 minutos, ou até que o alho fique macio e dourado.

Enquanto o alho está no forno, prepare a base do patê. Em uma tigela, combine a maionese e o creme de leite, mexendo vigorosamente. Acrescente o catupiry, o cheiro-verde e o parmesão ralado, assegurando uma mistura homogênea. Se desejar, tempere com uma pitada de pimenta-do-reino, orégano e noz-moscada a gosto, mas evite adicionar sal. Reserve a mistura.

Assim que o alho estiver pronto, retire do forno e transfira para um prato. Quando estiver morno, esprema delicadamente com as mãos, descartando as cascas que se soltarão facilmente. Amasse o alho com um garfo e adicione à mistura reservada, mexendo cuidadosamente. Prove e ajuste o sal, se necessário.

Transfira a mistura para um refratário de vidro, regue com azeite e salpique cheiro-verde por cima. Adicione uma pitada de alho frito desidratado e algumas pimentas biquinho para um toque charmoso.

Por fim, sirva esse delicioso patê acompanhado de torradas, pães ou bolachas salgadas. Deleite-se com essa irresistível iguaria!

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