Manjar de laranja uma sobremesa saborosa para começar o ano

Gastronomias 03/01/2024

Como fazer manjar de laranja

Para preparar o delicioso manjar de laranja, começaremos com a elaboração da calda, seguindo cuidadosamente cada etapa. Primeiramente, untaremos uma forma com buraco no meio, utilizando óleo. Em seguida, passaremos para a criação do manjar, combinando, ainda fora do fogo, o suco de laranja natural, amido de milho e açúcar em uma panela, mexendo vigorosamente com um fouet.

Posteriormente, levaremos a mistura ao fogo alto, mantendo uma agitação constante até atingir o ponto de fervura. Uma vez que o manjar comece a adquirir consistência, continuaremos mexendo incessantemente até notar uma mudança de cor, resultando em um tom ainda mais vibrante de amarelo. Por fim, concluiremos a receita seguindo todas as etapas corretamente.

Ao servir, permita-se desfrutar deste incrível manjar de laranja, cujo sabor certamente encantará seus sentidos.

Ingredientes manjar:

5 colheres (sopa) cheias de açúcar
1,250ml de suco de laranja natural
5 colheres (sopa) cheias de amido de milho

Ingredientes calda:

10 ameixas secas sem caroço
250 ml de suco de laranja natural
½ xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo do Manjar de laranja

Primeiramente, unte generosamente uma forma com furo central (25 cm de diâmetro x 8 cm de altura) utilizando óleo.

Em seguida, em uma panela fora do fogo, misture suco de laranja natural, amido de milho e açúcar de forma homogênea com a ajuda de um fouet.

Então, leve a mistura ao fogo alto, mexendo continuamente até ferver. Assim que atingir o ponto de fervura, o manjar começará a espessar. Continue mexendo sem parar até que ele adquira uma tonalidade amarela vibrante. A partir desse momento, mantenha a mistura em fogo alto por mais 4 minutos e, por fim, desligue o fogo.

Posteriormente, transfira o manjar para a forma previamente untada e reserve. Permita que ele esfrie completamente à temperatura ambiente antes de refrigerar.

Após o período de resfriamento, cubra a forma com papel-alumínio ou filme-plástico e leve à geladeira por 3-4 horas.

Enquanto aguarda, é hora de preparar a calda.

Após a fase de refrigeração, retire da geladeira e, utilizando uma faca sem serra, contorne toda a forma e o centro, balançando-a delicadamente para soltar.

Por fim, desenforme o manjar em um prato e derrame a calda sobre ele, incluindo as ameixas. Se desejar, reserve algumas ameixas com a calda para adicionar no momento de servir.

Agora, você está pronto para saborear o seu irresistível manjar de laranja!

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