Frango frito crocante uma opção saborosa e incrível para qualquer ocasião

O frango frito crocante é uma iguaria que desperta o paladar e conquista pessoas ao redor do mundo. A combinação de uma casquinha dourada e crocante com a suculência da carne de frango resulta em uma experiência gastronômica única.

Neste artigo, vamos desvendar os segredos para obter um frango frito crocante e delicioso, explorar diferentes temperos para realçar sua crocância, sugerir acompanhamentos irresistíveis e discutir a importância da temperatura do óleo nesse processo.

Ingredientes:

• 1 dente de alho triturado
• Colorau 
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 3 gemas de ovos
• 3 claras de ovos
• Sal 
• Pimenta-do-reino 
• 500 gramas de peito de frango cortado em tiras

Modo de Preparo: Frango frito crocante

Primeiramente, coloque as tiras de frango, as gemas e o amido de milho numa vasilha e mexa bem, utilize alho, sal, pimenta-do-reino e colorau para temperar, deixe reservado.

Logo em seguida, em uma batedeira, acrescente as claras e bata bastante, vá passando cada tira de frango nas claras batida em neve, unte uma frigideira antiaderente com óleo e frite as tiras de frango nela.

Agora, quando dourarem uniformemente, retire do fogo e passe para um recipiente forrado com papel-toalha para escorrer o excesso de gordura.

Por fim, sirva e se delicie.

Segredos para um frango frito crocante e delicioso:

Para alcançar um frango frito crocante e delicioso, é necessário seguir algumas técnicas e segredos culinários. 

Primeiramente, é essencial secar bem a carne de frango antes de iniciar o processo de empanamento. 

A umidade excessiva pode interferir na formação de uma crosta crocante. Além disso, a escolha da farinha é fundamental. Opte por farinhas mais finas, como a de trigo ou a de rosca, que aderem melhor à superfície do frango.

Outro segredo é utilizar uma marinada ou tempero adequado para realçar o sabor do frango frito crocante. Uma marinada à base de iogurte, limão e alho pode conferir um sabor especial e ajudar a amaciar a carne.

Além disso, adicionar temperos como páprica, pimenta, cominho ou ervas aromáticas à mistura de empanamento também contribui para uma crocância irresistível.

Dicas de temperos para realçar a crocância do frango frito:

Os temperos desempenham um papel fundamental na obtenção de um frango frito crocante e saboroso. Além dos clássicos temperos como sal e pimenta, algumas opções podem realçar ainda mais a crocância. 

Experimente adicionar alho em pó, cebola em pó, páprica defumada, ervas desidratadas, como orégano ou tomilho, ou até mesmo temperos picantes, como pimenta-caiena ou pimenta-do-reino.

Receitas de acompanhamentos irresistíveis para servir com frango frito crocante:

Um frango frito crocante fica ainda mais completo quando acompanhado por opções deliciosas. 

Uma sugestão é preparar uma salada fresca com mix de folhas verdes, tomates-cereja e molho de iogurte com ervas. 

Batatas fritas crocantes, cebola empanada ou até mesmo pães artesanais podem ser ótimas escolhas. 

Outra opção é servir com uma porção de arroz soltinho e legumes refogados. As combinações são infinitas, basta usar a criatividade.

A importância da temperatura do óleo no frango frito crocante:

A temperatura do óleo utilizado para fritar o frango é um fator crucial para obter a tão desejada crocância. 

O óleo deve ser aquecido a uma temperatura ideal de aproximadamente 180 °C. Uma temperatura mais baixa pode resultar em um frango encharcado e gorduroso, enquanto uma temperatura muito alta pode queimar a superfície antes mesmo da carne cozinhar por completo.

Para verificar a temperatura do óleo, você pode usar um termômetro culinário ou fazer o teste do palito de fósforo. 

Insira um palito no óleo aquecido e observe se surgem bolhas pequenas e constantes ao redor dele. Essa é a indicação de que o óleo está na temperatura ideal para começar a fritura.

Além disso, ao adicionar o frango ao óleo quente, evite colocar uma quantidade excessiva de pedaços de uma só vez, pois isso reduzirá a temperatura do óleo. Frite o frango em pequenos lotes, garantindo que haja espaço suficiente entre cada pedaço para uma fritura uniforme.

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Conclusão:

O frango frito crocante é uma verdadeira delícia que agrada paladares ao redor do mundo. A combinação de uma casquinha dourada e crocante com a carne suculenta do frango cria uma experiência gastronômica única e irresistível.

Ao seguir os segredos e técnicas compartilhados neste artigo, você estará mais próximo de preparar um frango frito crocante e delicioso em sua própria cozinha.

Lembre-se da importância de secar bem a carne antes de empanar, escolher a farinha adequada e utilizar uma marinada ou tempero que realce o sabor.

A adição de temperos como alho em pó, páprica defumada e ervas aromáticas contribui para a crocância e sabor do frango frito.

Além disso, não se esqueça dos acompanhamentos. Saladas frescas, batatas fritas crocantes, cebola empanada e arroz soltinho com legumes refogados são apenas algumas opções que complementam perfeitamente o frango frito crocante.

Por fim, a temperatura do óleo desempenha um papel crucial nesse processo. Manter o óleo aquecido a aproximadamente 180 °C é fundamental para alcançar uma crocância perfeita.

Utilize um termômetro culinário ou faça o teste do palito de fósforo para verificar a temperatura adequada. Fritar o frango em pequenos lotes e evitar o excesso de pedaços por vez garantirá uma fritura uniforme e crocante.

Agora que você conhece os segredos, técnicas e dicas para obter um frango frito crocante e delicioso, é hora de colocar as mãos na massa e experimentar essa iguaria em sua própria cozinha. Desperte seu paladar e desfrute dessa experiência gastronômica incrível. Bom apetite!