Esfiha fechada super fofinha e deliciosa para o lanche da tarde com as crianças

Gastronomias 03/06/2023

Como fazer esfiha

Vamos começar o processo de preparo da deliciosa esfiha, começando pela massa. Para isso, utilizaremos os seguintes ingredientes: ovo, leite, óleo, açúcar, sal, fermento biológico fresco e farinha de trigo. Inicialmente, misture todos os ingredientes, exceto a farinha, e aqueça-os suavemente. Em seguida, em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo gradualmente até obter uma massa macia e homogênea. Permita que a massa descanse e cresça enquanto nos dedicamos ao recheio, que será feito com carne moída de qualidade, cebola fresca, tomate suculento, sal, suco de limão, azeite e uma seleção de temperos de sua preferência para realçar o sabor.

Agora, chegou a hora de dar forma às esfihas! Com o recheio preparado, coloque-o generosamente sobre a massa e faça o formato característico, seja ele tradicional ou criativo. Lembre-se de que o recheio será adicionado cru mesmo, garantindo um interior suculento e saboroso. Pré-aqueça o forno e, em seguida, coloque as esfihas para assar até que a massa fique dourada e o aroma irresistível preencha o ambiente.

Então, não perca tempo e desfrute hoje mesmo desta maravilha gastronômica que é a esfiha de carne. Surpreenda-se com a combinação de sabores e texturas e deixe-se levar por uma experiência culinária memorável. Bom apetite!

Ingredientes: Esfiha fofinha

Para a massa

1 ovo inteiro grande
Duas xícara e meia de chá de leite
¾ de xícara de chá de óleo vegetal
½ colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
40 gramas de fermento biológico fresco
1 kilo de farinha de trigo
2 gemas (para pincelar as esfihas)

Para o recheio

1 kilo de patinho moído (ou outro corte com pouca gordura)
Uma cebola picada
3 tomates sem sementes e sem pele picados
Suco de 1 limão
3 colheres de sopa de azeite
Sal e demais temperos (a gosto)

Modo de preparo

Primeiramente, em uma panela, reúna o ovo inteiro, o leite, o óleo, o açúcar, o sal e o fermento, misturando-os delicadamente. Então, aqueça em fogo baixo e desligue antes de atingir o ponto de fervura.

Em seguida, transfira a mistura para um recipiente grande e adicione a farinha de trigo, incorporando-a cuidadosamente até obter uma massa homogênea.

Logo após, amasse vigorosamente até que a massa fique lisa e elástica, e permita que descanse até dobrar de volume.

Em seguida, para preparar o recheio, basta combinar todos os ingredientes, dispensando a etapa de cozimento. Agora, parta para a montagem das esfihas: abra pequenas porções de massa com as mãos, adicione o recheio e feche-as no formato desejado.
Caso seja necessário, utilize um pouco de água para selar bem as extremidades da massa.

Então, acomode as esfihas em uma forma untada e enfarinhada, e pincele-as com gemas para conferir um brilho apetitoso. Em seguida, leve ao forno médio preaquecido e asse por cerca de 30 minutos, ou até que fiquem douradas e crocantes. Por fim, retire-as do forno e sirva imediatamente, desfrutando do sabor irresistível dessas delícias culinárias.

Dicas para uma Esfiha Perfeita

Certifique-se de utilizar ingredientes frescos e de qualidade para garantir um resultado excepcional.
Ao incorporar a farinha de trigo na massa, faça isso aos poucos, adicionando-a gradualmente. Isso ajudará a obter a consistência ideal.
Durante o processo de sovar a massa, é importante dedicar tempo suficiente para obter uma textura lisa e elástica. Esse passo é essencial para uma esfiha macia e fofinha.
Ao deixar a massa descansar e crescer, escolha um local quente e livre de correntes de ar. Isso contribuirá para um melhor desenvolvimento da massa.
Para o recheio, experimente adicionar temperos e ervas frescas de sua preferência para realçar o sabor. Deixe sua criatividade fluir e personalize a receita ao seu gosto.
Ao abrir a massa para montar as esfihas, evite deixá-la muito fina, para que o recheio não transborde durante o cozimento. Mantenha uma espessura adequada para garantir o equilíbrio entre a massa e o recheio.
Durante a montagem, verifique se as esfihas estão bem seladas, especialmente nas bordas, para evitar que o recheio vaze durante o cozimento.
Ao pincelar as gemas sobre as esfihas antes de levá-las ao forno, faça isso de maneira generosa para obter uma aparência dourada e apetitosa.

Conclusão:

Agora que você tem todas as instruções e dicas valiosas, é hora de colocar as mãos na massa e preparar essas esfihas irresistíveis. Surpreenda-se com a combinação de sabores e texturas que essa receita proporciona.
Com a massa macia e fofinha envolvendo um recheio suculento, cada mordida será uma explosão de prazer gastronômico.Então, aproveite essa jornada culinária e compartilhe essas deliciosas esfihas com sua família e amigos. Seja para um lanche rápido, uma reunião descontraída ou mesmo para impressionar em um evento especial, essa receita certamente conquistará a todos.
Desfrute de momentos saborosos e de muitos elogios com essas esfihas maravilhosas. Bom apetite!