Doce de leite de roça com 2 ingredientes que você já tem em casa

Gastronomias 24/11/2023

Como fazer doce de leite

Para a elaboração desse delicioso doce, será necessário reunir os seguintes ingredientes: açúcar, leite condensado e leite. Primeiramente, misturaremos todos esses componentes em uma panela e os deixaremos cozinhar em fogo baixo. Durante esse processo, é crucial mexer constantemente até que a mistura adquira uma tonalidade levemente dourada e se desprendia completamente da panela.

Em seguida, transferiremos a preparação para uma bancada, onde procederemos a mexer vigorosamente até que o doce perca o seu brilho, alcançando uma textura fria e opaca. Posteriormente, o doce de leite será transferido para uma superfície previamente coberta com plástico-filme. Nesse ponto, moldaremos a mistura em um retângulo e aguardaremos o seu resfriamento.

Por fim, após o devido tempo de espera, cortaremos o doce em pequenos quadradinhos, utilizando uma faca levemente umedecida em água. Esses pedaços serão delicadamente transferidos para uma travessa, onde poderão ser servidos e apreciados. Desfrute desse espetacular doce, resultado de uma cuidadosa preparação!

Ingredientes do doce de leite de roça

1 copo (americano) de leite integral
1 caixinha de leite condensado
1 copo (americano) de açúcar

Modo de preparo doce de leite de roça

Combine o leite condensado, o leite e o açúcar em uma panela e aqueça em fogo baixo, assegurando uma mistura homogênea. Primeiramente, mantenha o fogo em intensidade mínima e continue a mexer constantemente. Em seguida, aguarde até que a mistura atinja fervura, se encorpe, adquira uma suave caramelização e desgrude completamente da panela.

Ao remover do fogo, transfira a massa para uma superfície plana, mexendo vigorosamente até esfriar e perder o brilho, alcançando uma aparência totalmente opaca. Por fim, forre a superfície com filme plástico, garantindo uma generosa sobreposição, e molde o doce.

Envolva cuidadosamente com o filme plástico, criando um formato retangular, e permita que o doce esfrie. Após o resfriamento, ou enquanto ainda estiver levemente morno, corte em quadrados conforme sua preferência, utilizando uma faca levemente umedecida em água. Disponha os quadrados em uma travessa, sirva e desfrute deste irresistível doce de leite!

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