Dobradinha com feijão branco como você nunca experimentou antes

Gastronomias 28/02/2024

Como fazer receita de dobradinha

Para preparar esta receita de dobradinha, vamos utilizar ingredientes simples de encontrar, como bucho bovino, louro, feijão branco, bacon, óleo, linguiça calabresa, alho, cebola, colorau, pimenta-de-cheiro, molho de tomate, cheiro-verde e sal.

Preparar esta receita é bastante simples. Primeiramente, vamos ferver o bucho e picá-lo. Em seguida, vamos cozinhá-lo na panela de pressão por 40 minutos e o feijão na panela de pressão por 25 minutos.

Depois, vamos fritar o bacon, a calabresa, a cebola e o alho em uma panela, e adicionar os demais ingredientes, temperando tudo cuidadosamente e finalizando com o cheiro-verde. Por fim, é só servir essa delícia!

Ingredientes da Dobradinha com feijão branco

1 kg de bucho bovino
4 folhas de louro
250 g de feijão branco
300 g de bacon picado
2 colheres de sopa de óleo
1 gomo de linguiça calabresa
5 dentes de alho
1 cebola média
1 colher de sobremesa de colorau
1 colher de café de pimenta-de-cheiro picada
1 xícara de chá de molho de tomate
cheiro-verde
sal a gosto

Modo de Preparo do Dobradinha com feijão branco

Primeiramente, coloque o bucho bovino em uma panela com água abundante e vinagre, e deixe ferver. Em seguida, com cuidado, retire-o e remova a pele que fica por trás. Depois, pique o bucho em pedaços e transfira para uma panela de pressão, adicionando o louro e cobrindo tudo com água.

Tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos na pressão, ou até que fique bem macio.
Enquanto isso, em outra panela de pressão, cozinhe o feijão branco em água abundante por 25 minutos na pressão, ou até que fique macio.

Em uma panela separada, frite o bacon em óleo até dourar levemente. Em seguida, adicione a linguiça calabresa e frite bem.

Acrescente o alho, a cebola, o colorau e a pimenta-de-cheiro, deixando fritar. Adicione então o molho de tomate, o bucho bovino e o feijão, deixando cozinhar até atingir a consistência desejada para o caldo.
Por fim, finalize com o cheiro-verde e ajuste o sal conforme necessário.

Pronto! Agora é só saborear essa maravilha de receita de dobradinha suculenta e deliciosa.

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