Curau de milho que aprendi fazer com minha avó com poucos ingredientes

Gastronomias 26/07/2023

Como fazer curau

Nesta delícia, combinamos os mais frescos ingredientes: leite, açúcar e milho-verde. O resultado é uma sobremesa de dar água na boca.

Primeiramente, vamos extrair cuidadosamente os grãos de milho de suas espigas, utilizando uma afiada faca para garantir que não reste nenhum. Em seguida, esses grãos serão levados ao liquidificador, onde os misturaremos ao leite, criando uma base cremosa e saborosa. A dica é bater essa mistura por aproximadamente 5 minutos, até que esteja bem homogênea.

Com a mistura pronta, passaremos tudo por uma peneira, assegurando uma textura mais fina e agradável ao paladar. O líquido obtido será cuidadosamente despejado em uma panela, e é aqui que o açúcar entra em cena, adoçando o curau ao ponto ideal. Levaremos a panela ao fogo médio e, com paciência, aguardaremos o momento mágico em que a mistura começará a ferver e engrossar.

Esse é o segredo para o curau perfeito, cozinhando por mais 5 minutos até alcançar a consistência desejada. E, para deixar tudo ainda mais especial, retiraremos a panela do fogo, permitindo que a iguaria esfrie um pouco. Em seguida, você pode optar por despejar o curau em potinhos descartáveis, ideais para comercialização, ou se preferir, numa bela travessa para compartilhar em ocasiões especiais.

Agora, para aquele toque final que tornará sua experiência ainda mais saborosa, polvilhe canela em pó a gosto. Esse toque aromático dará um contraste perfeito ao doce do curau, elevando a experiência gastronômica a um novo patamar.

E pronto! Sua sobremesa está pronta para ser apreciada.

Ingredientes: Curau de milho

1 litro de leite
2 xícaras(chá) de açúcar
8 espigas de milho-verde
Potes descartáveis com tampa
Canela em pó a gosto para polvilhar

Modo de Preparo: curau de milho verde

Primeiramente, com o auxílio de uma faca, remova todos os grãos das espigas de milho, leve no liquidificador, acrescente o leite e bata bem por 6 minutos até triturar bem e obter um creme liso.

Logo em seguida, leve a mistura obtida para uma peneira até retirar todo o suco do milho batido, retire todo o bagaço, leve para uma panela, adicione o açúcar e misture bem para incorporar todos os ingredientes, leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver, e começar a engrossar.

Então, reduza o fogo, continue mexendo sem parar, e deixe cozinhar por mais 5 minutos, deixe esfriar, mexendo de vez em quando, logo em seguida despeje nos potinhos descartáveis e polvilhe canela em pó a gosto.

Por fim, deixe amornar e coloque as tampas, leve para gelar e após sirva.

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