Como fazer pudim de leite condensado cremoso super delicioso sem furinhos

Gastronomias 23/07/2023

Como fazer pudim de leite condensado — Pudim de leite condensado – Créditos Canal Um café prá você

Indiscutivelmente, o pudim de leite condensado é uma das sobremesas clássicas mais saborosas da confeitaria e uma verdadeira paixão nacional.
Mesmo que você já tenha a sua receita preferida, convido-o(a) a seguir o passo a passo desta versão, que resultará no mais delicioso pudim de leite condensado que você já provou em toda a sua vida!

Como fazer receita pudim de leite condensado

Preparando uma irresistível sobremesa de pudim de leite condensado, você precisará reunir ovos, leite condensado e leite. Antes de começar, certifique-se de caramelizar o fundo e as laterais de uma forma de furo central e reserve-a.

Agora, no liquidificador, coloque o leite condensado e os ovos e bata por 3 minutos, garantindo uma mistura homogênea. Em seguida, adicione o leite e bata por mais 1 minuto, incorporando-o completamente à mistura. Despeje cuidadosamente essa mistura do pudim de leite condensado na forma caramelizada, e para evitar a formação de crostas indesejadas, cubra-a com papel alumínio antes de levá-la ao forno.

O próximo passo é assar o pudim em banho-maria, o que levará aproximadamente 90 minutos. Após o tempo de cozimento, retire a forma do forno e deixe-a esfriar. Em seguida, leve o pudim de leite condensado à geladeira e deixe-o gelar por pelo menos 3 horas para alcançar a consistência ideal.

Quando estiver pronto para saborear, retire o pudim da geladeira e com cuidado, desenforme-o. Cada porção desse incrível pudim de leite condensado é uma verdadeira delícia que encantará o paladar de todos! Aproveite o momento e desfrute desta irresistível sobremesa!

Ingredientes da Receita de pudim de leite condensado

Para o pudim

4 ovos
2 caixinhas de leite condensado
2 caixinhas(medida) de leite

Para a calda

½ xícara(chá) de água
1 xícara(chá) de açúcar

Modo de preparo: Pudim de leite condensado cremoso

Da calda

Primeiramente, em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo em temperatura baixa, permitindo que derreta até atingir o ponto de calda dourada.

Em seguida, com cautela, adicione a água à calda e deixe-a dissolver completamente, resultando em um caramelo brilhante.

Em seguida, proceda à caramelização do fundo e das laterais de uma forma de furo central com aproximadamente 22 cm de diâmetro. Reserve.

Do pudim

Primeiramente, adicione no liquidificador o leite condensado e os ovos. Bata vigorosamente por aproximadamente 3 minutos até obter uma mistura homogênea.

Em seguida, adicione o leite e bata por mais 1 minuto, tendo o cuidado para não derramar a mistura.

Agora, despeje essa mistura na forma previamente caramelizada. Cubra-a com papel alumínio e leve para assar em banho-maria em um forno pré-aquecido a 200 graus Celsius por cerca de 90 minutos.

Passado o tempo de cozimento, retire a forma do forno e deixe o pudim esfriar completamente. Em seguida, leve-o à geladeira e deixe-o gelar por, no mínimo, 3 horas.

Após esse período, retire o pudim da geladeira, desenforme-o cuidadosamente e está pronto! Agora é só se deliciar com essa maravilhosa sobremesa de leite condensado!

Dicas para um pudim de leite condensado perfeito:

Caramelo: Ao preparar o caramelo, mantenha o fogo baixo para evitar queimar o açúcar. Mexa a panela suavemente para garantir uma caramelização uniforme. Assim que a calda estiver dourada, adicione a água com cuidado, pois pode borbulhar.
Consistência: Para obter um pudim cremoso e sem grumos, bata bem os ovos e o leite condensado no liquidificador por tempo suficiente até obter uma mistura homogênea. Isso garantirá uma textura suave após o cozimento.
Banho-maria: Asse o pudim em banho-maria para cozinhar de forma lenta e uniforme, evitando que ele fique seco ou com textura desagradável. Certifique-se de que a água do banho-maria esteja quente, mas não fervendo, para não comprometer o resultado.
Resfriamento: Deixe o pudim esfriar completamente antes de levá-lo à geladeira. Isso ajudará a firmar a sobremesa e melhorar seu sabor.

Conclusão:

Agora que você conhece todos os segredos para fazer o mais delicioso pudim de leite condensado da vida, é hora de colocar as mãos na massa e surpreender a todos com essa irresistível sobremesa. O equilíbrio perfeito entre o caramelo e o creme cremoso fará com que cada colherada seja uma verdadeira experiência de prazer para o paladar.

Seja para uma ocasião especial ou para adoçar o dia a dia, o pudim sempre será uma escolha acertada, afinal, ele é uma das sobremesas clássicas que conquistam o coração de todos os brasileiros. Siga essa receita simples, repleta de sabor e carinho, e tenha certeza de que você conquistará elogios e suspiros dos seus convidados.

Portanto, não espere mais e experimente essa delícia. Aproveite cada momento ao saborear esse pudim de leite condensado maravilhoso e divida essa receita com amigos e familiares, para que eles também possam apreciar essa experiência gastronômica única.