Cebola empanada crocante perfeita e super saborosa para suas refeições

Cebola empanada é um dos petiscos mais populares em todo o mundo. E não é difícil entender o porquê: uma fatia de cebola envolta em uma massa crocante e dourada, acompanhada de um molho saboroso, é uma combinação irresistível para muitas pessoas. 

No entanto, para alcançar essa perfeição, há uma arte e uma ciência para preparar uma cebola empanada perfeita.

Se você já tentou fazer cebola empanada em casa, talvez tenha se deparado com alguns obstáculos comuns: a massa pode ficar pesada ou oleosa, a cebola pode queimar ou ficar crua, o empanado pode descolar durante a fritura, entre outros. Isso pode ser desanimador, mas não desista ainda! 

Com as dicas certas, você pode evitar esses erros e preparar uma cebola empanada deliciosa e crocante em casa.

Neste artigo, vamos compartilhar com você os segredos para fazer a cebola empanada perfeita. 

Vamos mostrar o passo a passo para preparar a cebola e a massa, as melhores técnicas para empanar sem deixar a massa pesada e oleosa, os tipos de cebola ideais para usar, opções de molhos deliciosos para acompanhar e até como congelar e reaquecer a cebola empanada sem perder a textura e o sabor.

Então, se você é um fã de cebola empanada e quer aprender a preparar essa delícia em casa, continue lendo e descubra todos os segredos para uma cebola empanada perfeita!

Aprenda o passo a passo para fazer uma cebola empanada crocante e sequinha

Para fazer uma cebola empanada crocante e sequinha, é preciso seguir algumas etapas importantes. Confira abaixo os ingredientes e o  passo a passo:

Ingredientes:

• 1 cebola grande
• 2 xícaras de água gelada
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino (opcional)
• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 xícara de água (para a massa de empanar)
• Óleo para fritar (quantidade suficiente para cobrir a cebola)

Modo de Preparo:

Primeiramente é importante cortar a cebola em fatias finas e uniformes. 

Então, para isso, corte a cebola ao meio e depois fatie cada metade em pedaços finos.

Em seguida, pra cebola ficar mais crocante, deixe a cebola de molho em água gelada por pelo menos 30 minutos. 

Isso ajuda a retirar o excesso de amido e a deixar a cebola mais crocante.

Então, para preparar a massa de empanar, misture farinha de trigo, sal, pimenta do reino e bicarbonato de sódio em uma tigela. 

Logo após, adicione água aos poucos, mexendo sempre, até obter uma massa lisa e homogênea.

Em seguida, retire a cebola da água gelada e seque com papel toalha. Passe as fatias de cebola na massa de empanar, certificando-se de que estejam completamente cobertas.

Agora, aqueça o óleo em uma panela funda. Quando estiver bem quente, coloque as fatias de cebola empanadas para fritar.

Por fim, frite em pequenas porções para evitar que a temperatura do óleo caia. Após dourarem, remova-as do óleo e coloque-as sobre papel toalha para que o excesso de óleo seja absorvido.

Dicas valiosas para evitar erros comuns na hora de preparar cebola empanada

Algumas dicas podem ser úteis para evitar erros comuns na hora de preparar cebola empanada. Confira abaixo algumas delas:

Não deixe a cebola de molho por muito tempo: deixar a cebola de molho por muito tempo pode deixá-la murcha e sem sabor. O ideal é deixá-la de molho por no máximo 30 minutos

Certifique-se de que a massa de empanar esteja na consistência certa: a massa de empanar deve ter a consistência nem muito líquida e nem muito grossa. 

Se estiver muito líquida, a cebola pode ficar pesada e oleosa. Se estiver muito grossa, a massa pode não aderir à cebola.

A temperatura do óleo é importante: é importante que o óleo esteja bem quente antes de começar a fritar a cebola. 

Se o óleo não estiver quente o suficiente, a cebola pode ficar encharcada e mole.

Frite em pequenas porções: é importante fritar as fatias de cebola em pequenas porções, para evitar que a temperatura do óleo caia e a cebola fique encharcada.

Os segredos para uma cebola empanada perfeita: saiba como acertar na massa

O segredo para uma cebola empanada perfeita está na massa. Confira abaixo algumas dicas para acertar na massa:

Utilize farinha de trigo comum: a farinha de trigo comum é a melhor opção para fazer a massa de empanar. 

Não utilize farinha com fermento ou outras misturas, pois elas podem alterar a textura da massa.

Adicione uma pitada de bicarbonato de sódio à massa de empanar para obter um resultado mais crocante.

Não exagere na água: é importante adicionar água gelada aos poucos, mexendo sempre, até obter a consistência certa. Não exagere na quantidade de água, pois isso pode deixar a massa pesada e oleosa.

Truques para empanar a cebola sem deixar a massa pesada e oleosa

Empanar a cebola pode ser um desafio, mas com alguns truques é possível evitar que a massa fique pesada e oleosa. Confira abaixo algumas dicas:

Certifique-se de que a cebola esteja seca: Antes de empanar a cebola, certifique-se de que ela esteja completamente seca, para evitar que a massa fique pesada e oleosa.

Passe a cebola na farinha de trigo antes de empanar: Antes de passar a cebola na massa de empanar, passe-a na farinha de trigo. Isso ajuda a massa a aderir melhor à cebola e evita que ela fique oleosa.

Não pressione a massa contra a cebola: na hora de empanar a cebola, é importante não pressionar a massa contra ela, para evitar que fique pesada e oleosa.

Basta passar a cebola na massa de empanar e sacudir delicadamente para retirar o excesso de massa.

Como acompanhar a cebola empanada: opções de molhos deliciosos

A cebola empanada é deliciosa por si só, mas alguns molhos podem deixá-la ainda mais saborosa. Confira abaixo algumas opções de molhos para acompanhar a cebola empanada:

Molho de barbecue: O molho barbecue é um clássico para acompanhar a cebola empanada. 

Ele é levemente adocicado e tem um sabor defumado que combina perfeitamente com a crocância da cebola.

Molho ranch: O molho ranch é cremoso e tem um sabor levemente picante. Ele é ótimo para quem gosta de um molho mais suave para acompanhar a cebola empanada.

Molho aioli: O molho aioli é um molho cremoso feito com alho e azeite. Ele tem um sabor forte e picante que combina muito bem com a cebola empanada.

Molho de queijo: O molho de queijo é ótimo para quem quer algo mais cremoso e encorpado para acompanhar a cebola empanada. 

Ele pode ser feito com diversos tipos de queijo, como cheddar, gorgonzola e parmesão.

Os melhores tipos de cebola para usar na empanada

Existem diversos tipos de cebola disponíveis no mercado, mas nem todos são adequados para fazer cebola empanada. 

Confira abaixo os melhores tipos de cebola para usar na empanada:

Cebola branca: A cebola branca é a melhor opção para fazer cebola empanada. Ela tem um sabor suave e adocicado que combina perfeitamente com a crocância da massa.

Cebola roxa: A cebola roxa também pode ser utilizada na empanada, mas ela tem um sabor mais forte e adstringente. Se você gosta de um sabor mais marcante, pode optar pela cebola roxa.

Cebolinha: A cebolinha é uma opção interessante para quem quer fazer cebola empanada em pequenas porções.

Ela tem um sabor mais suave que a cebola e é ideal para acompanhar petiscos e aperitivos.

Como congelar e reaquecer a cebola empanada sem perder a textura e o sabor

Se você fez cebola empanada em grande quantidade e quer guardar para consumir depois, é possível congelá-la sem perder a textura e o sabor. 

Confira abaixo como congelar e reaquecer a cebola empanada:

Congelando a cebola empanada: Para congelar, coloque as fatias em uma assadeira e leve ao freezer por algumas horas. 

Depois que estiverem congeladas, transfira as fatias para um saco plástico e leve ao freezer.

Reaquecendo a cebola empanada: Para reaquecer, retire as fatias do freezer e deixe descongelar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos. 

Em seguida, aqueça o óleo em uma panela e frite as fatias de cebola até que fiquem crocantes novamente.

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Conclusão

Fazer essa receita perfeita, não é tão difícil quanto parece. Basta seguir algumas dicas simples para evitar erros comuns na hora de preparar a massa e fritar a cebola.

Além disso, é importante escolher os melhores tipos de cebola para obter um resultado perfeito.