Caldo de batata com cenoura ideal para aquecer do frio ou uma comidinha leve

Gastronomias 25/07/2023

Como fazer caldo de batata com cenoura

Para esta receita, você precisará de azeite, alho, cebola, tomate, batata, cenoura, caldo de legumes em tablete, água, creme de leite, cheiro-verde, pimenta-do-reino e sal.

O preparo desse caldo de batata é extremamente fácil e rápido! Começamos fritando cebola e alho na panela de pressão, e em seguida, acrescentamos o tomate, refogando-o até que se desmanche e forme um saboroso tempero.

Em seguida, adicionamos a cenoura, a batata, o caldo de legumes e a água na panela, e cozemos tudo por apenas 5 minutos sob pressão. Depois disso, basta bater a mistura no liquidificador, temperar com cheiro-verde, pimenta-do-reino e sal a gosto, e incorporar o creme de leite para dar uma textura ainda mais cremosa ao caldo.

Ingredientes: Caldo de batata

1 colher sopa de azeite
1 dente de alho picadinho
1/2 cebola média picada
1 tomate médio picado
500 g de batata picada
300 g de cenoura picada
1 tablete de caldo de legumes
1 litro de água fervente
1 caixa de creme de leite
cheiro-verde
pimenta-do-reino
sal a gosto

Modo de Preparo: Caldo de batata

Primeiramente, pegue uma panela de pressão, adicione a cebola e o alho e frite em azeite até dourar todos os ingredientes, logo acrescente o tomate e refogue até começar a desmanchar.

Logo em seguida, acrescente a batata, a cenoura e o tablete de caldo de legumes e refogue por 3 minutos, então despeje a água na panela, misture e tampe a panela, deixando cozinhar por 7 minutos assim que levantar pressão.

Então, bata os legumes com o caldo no liquidificador até ficar um caldo homogêneo, retorne o caldo do liquidificador para a panela e tempere com pimenta-do-reino, sal e cheiro-verde.

Por fim, desligue o fogo e finalize adicionando o creme de leite, sirva em seguida, bem quente.