Berinjela com sardinha super leve e deliciosa para semana santa

Gastronomias 27/03/2024

Você já pensou em uma receita saudável, deliciosa e leve? A berinjela com sardinha apresentada pelo canal Tamiris Figueira é exatamente isso e mais um pouco. Vamos conferir como preparar essa delícia passo a passo e criar a berinjela com sardinha mais gostosa que você já provou!

Como fazer berinjela com sardinha

Primeiramente, vamos aos ingredientes: sardinha em lata, berinjela, alho, cebola, tomate, pimentão, extrato de tomate, orégano, páprica, cominho, pimenta de cheiro, sal e cheiro verde a gosto. Além disso, você vai precisar de água para deixar a berinjela de molho, água para o molho, suco de meio limão, vinagre e óleo.

Em seguida, vamos seguir as instruções passo a passo para preparar essa receita deliciosa. Comece deixando a berinjela de molho na água com um pouco de sal e suco de limão. Enquanto isso, prepare um refogado com alho, cebola, tomate, pimentão e os temperos. Adicione a sardinha e deixe cozinhar por alguns minutos.

Ingredientes da receita de berinjela com sardinha

2 latas de sardinha em molho de tomate
3 berinjelas
2 dentes de alho
1 cebola
1 tomate
Pimentão a gosto
2 colheres(sopa) de extrato de tomate
1 colher(café) de orégano
1 colher(café) de páprica
1 colher(café) de cominho
Pimenta de cheiro a gosto
Sal e cheiro verde a gosto
Água o quanto baste para deixar de molho
150 ml de água para cozinhar
1 colher(sopa) de vinagre
Suco de ½ limão
Óleo a gosto

Modo de preparo da berinjela com sardinha

Primeiramente, comece lavando e higienizando as berinjelas. Em seguida, corte-as em cubinhos e coloque-os numa vasilha grande. Adicione água suficiente junto com o vinagre e deixe-as de molho nessa mistura por 5 minutos.

Depois desse tempo, escorra bem as berinjelas e descarte a água do molho. Em uma frigideira grande, aqueça óleo em fogo médio e adicione as berinjelas, deixando-as fritar por aproximadamente 8 minutos. Ao término, retire do fogo e remova o excesso de óleo com papel toalha.

Para continuar, na mesma frigideira, adicione novamente um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente então o pimentão picado, a pimenta de cheiro e o tomate, refogando um pouco mais.

Agora, é hora de adicionar os temperos: cominho, orégano, páprica, sal e extrato de tomate. Refogue por mais 2 minutos e então adicione as berinjelas fritas, misturando bem.

Em seguida, inclua a sardinha em lata, sem as espinhas, e a água. Mexa tudo delicadamente, tampe a frigideira e deixe cozinhar por 5 minutos.

Por fim, acrescente o suco de limão e o cheiro verde, misture tudo e retire do fogo. Agora, é só servir imediatamente essa maravilhosa berinjela com sardinha!

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