Batata recheada de forno: Um prato completo e saboroso

A batata recheada de forno é daquelas receitas que conquistam pela praticidade e pelo sabor irresistível. Essa versão, inspirada na receita do canal Carla Tataro, é perfeita para quem busca uma refeição completa, saborosa e fácil de preparar.

Com camadas de batata, carne moída bem temperada, molho branco cremoso e uma cobertura gratinada com muçarela e linguiça defumada, esse prato se destaca por ser ao mesmo tempo simples e sofisticado. Ideal para um almoço em família ou um jantar especial, essa batata recheada agrada a todos os paladares.

Como Fazer Batata Recheada de Forno

O preparo dessa receita é dividido em três etapas principais:

1. O cozimento das batatas, que formam a base do prato.
2. O preparo do recheio de carne moída e do molho branco.
3. A montagem e finalização no forno, garantindo um resultado dourado e irresistível.

Siga o passo a passo e descubra como é fácil preparar essa delícia.

Ingredientes da Receita de Batata Recheada de Forno

• Sal a gosto
• 4 batatas médias

Para a Carne Moída

• 500 g de carne moída
• Cheiro-verde picado a gosto
• 100 ml de água
• 1 colher (sopa) de óleo de soja
• Sal a gosto
• Pimenta calabresa a gosto
• Orégano a gosto
• 130 g de extrato de tomate
• 1 cebola picadinha
• 4 dentes de alho picados
• ½ sachê de tempero pronto para carne

Para o Molho Branco

• 500 ml de leite integral
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Noz-moscada a gosto
• 1 colher (sopa) de óleo de soja
• 1 cebola picadinha
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 tablete de caldo de galinha

Para a Cobertura

• Cebolinha picada a gosto
• 4 fatias de muçarela
• 1 gomo de linguiça de frango defumada

Modo de Preparo

Preparo das Batatas

• Lave, descasque e fatie as batatas em rodelas.
• Cozinhe em água fervente com uma pitada de sal até que fiquem macias.
• Escorra e reserve.

Preparo da Carne Moída

• Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola até dourarem.
• Acrescente a carne moída e misture bem até que fique soltinha e cozida.
• Tempere com sal, pimenta calabresa, orégano e o tempero pronto para carne.
• Junte o extrato de tomate e a água, deixando ferver até engrossar levemente.
• Desligue o fogo, adicione o cheiro-verde e reserve.

Preparo do Molho Branco

• Em outra panela, aqueça o óleo e derreta a manteiga.
• Refogue a cebola até dourar.
• Acrescente a farinha de trigo e misture bem, cozinhando por alguns minutos para eliminar o gosto de cru.
• Adicione o leite aos poucos, mexendo constantemente até formar um molho liso e encorpado.
• Tempere com o caldo de galinha e a noz-moscada. Reserve.

Preparo da Cobertura

• Corte a linguiça defumada em rodelas.
• Frite em uma frigideira até dourar levemente. Reserve.

Montagem da Batata Recheada de Forno

Em um refratário untado, monte as camadas na seguinte ordem:

• Primeira camada de batatas.
• Segunda camada de carne moída.
• Terceira camada de molho branco.
• Uma camada de muçarela fatiada.
• Repita as camadas até terminarem os ingredientes.

Finalize com as rodelas de linguiça e salpique cebolinha picada por cima.

Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 10 minutos, apenas para gratinar.

Dicas para uma Batata Recheada Perfeita

Utilize batatas firmes, como a inglesa ou a asterix, que mantêm melhor a textura após o cozimento.

Para um sabor mais intenso, substitua o caldo de galinha por caldo caseiro de legumes ou frango.

Se quiser uma versão mais leve, use frango desfiado ou legumes refogados no lugar da carne moída.

Sirva acompanhada de saladas frescas ou arroz branco.

Conclusão

A batata recheada de forno do canal Carla Tataro é uma receita prática, completa e cheia de sabor.
Perfeita para quem deseja uma refeição única sem perder tempo na cozinha, ela combina camadas cremosas e bem temperadas que agradam a toda a família.

Sirva quente e aproveite cada garfada dessa combinação irresistível de batata, carne e molho branco. Uma receita simples que transforma qualquer refeição em um momento especial.