Bolinho de carne moída de feira: crocante por fora, macio por dentro e cheio de sabor

Quem nunca foi a uma feira e se deliciou com um bolinho de carne quentinho, acompanhado de um molhinho de pimenta bem saboroso? Esse petisco é um verdadeiro clássico das feiras brasileiras: simples, crocante por fora, macio por dentro e temperado na medida certa.

Seja para servir como aperitivo em reuniões com amigos, como lanche no dia a dia ou até como acompanhamento em uma refeição especial, o bolinho de carne moída é sempre sucesso garantido. E o melhor: a receita do canal Cozinha da Empresa ensina a preparar essa delícia de forma prática e irresistível!

Como fazer bolinho de carne moída

O preparo é bem simples: primeiro, temperamos a carne com legumes e temperos bem picadinhos, que dão frescor e sabor. Depois, misturamos pão umedecido e creme de cebola, que ajudam a dar liga e maciez. A farinha de rosca entra no ponto certo para modelar.

O segredo para o resultado perfeito está no empanado duplo, que garante crocância, e na fritura em óleo na temperatura ideal, para cozinhar por dentro sem queimar por fora.

Ingredientes

• 1 kg de patinho moído (passado 2 vezes)
• 2 pães amanhecidos, amolecidos em água e espremidos
• 1 pacote de sopa de cebola
• 1 ovo inteiro
• Farinha de rosca até dar ponto
• Farinha de trigo, ovos batidos e farinha de rosca para empanar
• Sal a gosto
• ½ pimentão vermelho
• ½ pimentão amarelo
• 1 cebola média
• 2 tomates sem sementes
• 4 dentes de alho
• 1 pimenta dedo de moça
• 1 punhado de coentro (opcional)
• Cheiro-verde a gosto