Bife a Rolê Perfeito: Suculento, Molhadinho e com um Tempero Surpreendente

Se você procura um prato cheio de sabor, aquele tipo de receita que transforma um almoço comum em uma refeição memorável, o bife a rolê é a escolha certa. Esse clássico da cozinha brasileira conquista pelo recheio colorido e saboroso, pelo molho encorpado e pelo tempero irresistível. Além disso, é uma receita versátil, que pode ser servida tanto no dia a dia quanto em ocasiões especiais.

O bife a rolê que você vai aprender hoje tem um detalhe especial: um tempero que deixa a carne molhadinha e suculenta, realçando ainda mais o sabor do molho. Preparado com coxão mole, legumes frescos e um toque de vinho tinto, esse prato é a combinação perfeita de praticidade e sofisticação.

Como fazer bife a rolê

O segredo de um bom bife a rolê está na montagem: a carne é recheada com linguiça, cenoura, cebola e pimentão, depois enrolada e presa com palitos. Em seguida, os bifes são selados no azeite, garantindo maciez e suculência. O cozimento é feito lentamente em um molho à base de tomate, vinho tinto e temperos, que deixam a carne desmanchando de tão macia.

Essa técnica permite que os sabores se misturem e resultem em um prato marcante, que agrada a todos na mesa.

Ingredientes

• 800 g de coxão mole em bifes
• 1 gomo de linguiça calabresa em tiras
• 1 cenoura média em tiras
• 2 pimentões verdes pequenos em tiras
• 1 cebola média em meias-luas
• 4 dentes de alho picados
• ½ cebola média picada
• 1 pimentão verde pequeno picado
• 100 ml de vinho tinto seco
• 1 tomate sem sementes picado
• 100 ml de molho de tomate
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 300 ml de água
• Azeite, cheiro-verde, pimenta-do-reino e sal a gosto