Pão 2 leites: tão fofinho e macio que parece um pedaço de algodão

Gastronomias 03/07/2025

Se tem uma receita que vale a pena aprender, é essa de pão 2 leites.

Com uma massa incrivelmente macia, sabor delicado e preparo simples, esse pãozinho é perfeito para acompanhar o café da tarde, servir no café da manhã ou até rechear e transformar em lanche.

O segredo? A combinação de leite com creme de leite na massa, que garante leveza e umidade irresistíveis. Vem descobrir como fazer essa delícia.

Como fazer pão 2 leites

O preparo do pão 2 leites é bem prático. A massa leva ingredientes acessíveis e é feita toda à mão — não precisa de batedeira nem sova intensa.

Após o primeiro crescimento, os pãezinhos são modelados em bolinhas e assados até ficarem douradinhos e super fofos. O toque final é a pincelada de margarina ainda quente, que deixa o pão com brilho e sabor irresistível.

Pão 2 leites: tão fofinho e macio que parece um pedaço de algodão

Ingredientes

2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
3 colheres (sopa) de açúcar
1 ovo
1 colher (chá) de sal
½ xícara (chá) de leite morno
1 caixinha de creme de leite (200 g)
4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
1 colher (sopa) de fermento biológico seco

Modo de preparo

Primeiramente, em uma tigela grande, coloque o açúcar, o fermento biológico seco e o leite morno. Misture bem até dissolver o fermento e deixe descansar por 5 minutos.

Em seguida, acrescente o ovo batido, o sal, a manteiga e o creme de leite. Misture bem.

Logo depois, vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo com as mãos até formar uma massa homogênea que desgrude dos dedos.

Logo após, sove a massa levemente por cerca de 2 minutos, até que fique lisa e macia.

Então, cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar por cerca de 40 minutos em local abafado, até dobrar de volume.

Assim que crescer, pressione levemente a massa com as mãos para retirar o ar.

Em seguida, divida a massa em porções de aproximadamente 70 g, abra cada uma na palma da mão e feche como uma trouxinha, formando bolinhas bem seladas.

Posteriormente, disponha os pãezinhos em uma forma untada com manteiga e enfarinhada, deixando um espaço de 1 dedo entre eles.

Logo após, cubra novamente com um pano e deixe descansar por mais 15 minutos.

Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180 °C.

Logo após o descanso, leve os pães ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até ficarem levemente dourados.

Por fim, retire do forno e, ainda quentes, pincele margarina sem sal sobre os pãezinhos para deixá-los brilhantes e ainda mais saborosos.

FAQ – Dúvidas frequentes sobre pão 2 leites

Posso substituir o creme de leite por leite comum?
Não é o ideal. O creme de leite é o que deixa a massa mais macia e úmida. Se não tiver, use iogurte natural ou requeijão cremoso como alternativa.
Posso fazer com fermento fresco?
Sim. Use 30 g de fermento biológico fresco no lugar do fermento seco e dissolva no leite morno com o açúcar.
A massa pode ser congelada?
Sim. Você pode congelar os pães já modelados antes da segunda fermentação. Depois, descongele, deixe crescer e asse normalmente.
Posso rechear os pães?
Com certeza! Queijo, presunto, goiabada ou doce de leite são ótimas opções para deixar os pãezinhos ainda mais especiais.
É possível fazer em forma única ao invés de bolinhas?
Sim. Modele a massa em formato de pão de forma e asse em forma retangular untada, ajustando o tempo de forno.

O pão 2 leites é daqueles que conquistam no primeiro pedaço. Leve, fofo, saboroso e perfeito para acompanhar um café fresquinho, ele é uma opção caseira que vale cada minuto de preparo. Faça na sua casa, experimente variações e compartilhe com quem você ama, esse pãozinho é puro carinho em forma de receita!