Pudim de Sorvete Cremoso com Chocolate: Fácil e Muito Saboroso

Nos dias quentes, uma sobremesa gelada e cremosa é sempre uma ótima escolha. Este pudim de sorvete com chocolate combina uma camada de chocolate meio amargo com um creme preparado com leite condensado, creme de leite, leite e leite em pó.

O preparo é simples, não precisa de forno e pode ser feito com antecedência. Depois de montar as duas camadas, basta levar ao freezer até ficar bem firme. Na hora de desenformar, um pequeno aquecimento da forma facilita o processo e ajuda a preservar o formato do pudim.

O que você precisa saber sobre esta receita?

Este pudim de sorvete é preparado em duas partes. A primeira camada leva 300 gramas de chocolate meio amargo derretido e uma caixa de creme de leite. Depois de firmar no freezer, ela recebe o creme feito no liquidificador com leite condensado, creme de leite, leite e leite em pó.

A forma indicada para o preparo mede 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura, e a xícara utilizada na receita tem capacidade de 240 ml.

O tempo de congelamento é de pelo menos 12 horas, sendo recomendado deixar o pudim de preferência de um dia para o outro.

Ingredientes do pudim de sorvete

Primeira parte

• 300 gramas de chocolate meio amargo derretido (nobre)
• 1 caixa de creme de leite

Segunda parte

• 1 lata de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de leite em pó

Medida da xícara: 240 ml
Forma: 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura

Como preparar o pudim de sorvete?

Primeiramente, derreta os 300 gramas de chocolate meio amargo e misture com uma caixa de creme de leite. Mexa bem até formar uma mistura homogênea.

Em seguida, unte uma forma com furo central de 20 cm por 8 cm de altura com um pouco de óleo. Despeje a mistura de chocolate no fundo da forma e espalhe para formar uma camada uniforme.

Leve ao freezer por aproximadamente 10 minutos, ou até que a primeira camada esteja bem firme.

Enquanto a camada de chocolate firma, prepare a segunda parte. No liquidificador, coloque as duas caixas de creme de leite, o leite, o leite condensado e o leite em pó.

Bata tudo por aproximadamente 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.

Retire a forma do freezer quando a camada de chocolate estiver firme e despeje cuidadosamente o creme batido no liquidificador por cima.

Cubra a forma com papel-alumínio e leve novamente ao freezer por no mínimo 12 horas. Para obter uma sobremesa bem firme, o preparo pode ficar no freezer de um dia para o outro.

Depois desse período, retire o papel-alumínio. Para facilitar na hora de desenformar, aqueça a forma por alguns instantes na boca do fogão, tomando cuidado para não aquecê-la excessivamente.

Por fim, vire o pudim sobre um prato, desenforme com cuidado e sirva.

Dicas para preparar o pudim de sorvete

A primeira camada precisa estar bem firme antes de receber o creme do liquidificador. Os 10 minutos indicados são uma referência; o mais importante é observar se o chocolate já firmou.

Na segunda etapa, bata a mistura por aproximadamente 2 minutos para incorporar os ingredientes e deixá-la homogênea.

O congelamento também é uma etapa importante. Respeite o período mínimo de 12 horas para que o pudim fique firme o suficiente para desenformar e cortar.

Na hora de desenformar, o aquecimento rápido da forma na boca do fogão ajuda a soltar o pudim. Faça isso por pouco tempo para evitar que a sobremesa comece a derreter.

Uma forma com furo central facilita o preparo

Para preparar este pudim de sorvete, uma forma com furo central é essencial para montar a sobremesa e facilitar na hora de desenformar.

Este kit com 3 formas de alumínio nos tamanhos nº 20, nº 22 e nº 24 pode ser uma opção prática para quem também prepara outros tipos de pudim e bolos.

Uma forma de alumínio com furo central pode ser uma opção prática para quem pretende preparar este pudim e outras sobremesas que precisam ser desenformadas.

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Uma sobremesa para preparar com antecedência

Uma das vantagens deste pudim de sorvete é poder deixar a sobremesa pronta no freezer antes de servir. Como o preparo precisa de pelo menos 12 horas de congelamento, ele pode ser feito no dia anterior.

Na hora de servir, basta desenformar cuidadosamente e cortar as fatias. A combinação da camada de chocolate com o creme gelado deixa a sobremesa especialmente agradável para os dias quentes.

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Perguntas frequentes sobre pudim de sorvete

Quanto tempo o pudim de sorvete precisa ficar no freezer?

O pudim deve ficar no freezer por no mínimo 12 horas depois de montado. Também é possível deixá-lo de um dia para o outro para que fique bem firme.

Qual tamanho de forma é usado na receita?

A receita utiliza uma forma com furo central de 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura.

Quanto tempo a primeira camada de chocolate fica no freezer?

A camada de chocolate deve ficar no freezer por aproximadamente 10 minutos, ou até que esteja bem firme antes de receber a segunda parte da receita.

Como facilitar para desenformar o pudim de sorvete?

Depois do congelamento, aqueça a forma por alguns instantes na boca do fogão. O aquecimento rápido ajuda a soltar o pudim da forma e facilita a desenformagem.

Posso deixar o pudim de sorvete de um dia para o outro?

Sim. A própria receita recomenda, de preferência, deixar o pudim no freezer de um dia para o outro para que fique completamente firme.